Pallotte cacio e ova al microonde, senza friggerle e così veloci che vi sorprenderanno. Una ricetta che andrà a impreziosire la mia raccolta di ricette al microonde. La ricetta originale delle pallotte abruzzesi è fatta con pane, formaggio e uova, dopo il riposo viene data la forma di polpette e poi, una volta passate nella farina si ,friggono. Infine, si ultima la cottura nella salsa di pomodoro che, in questo caso viene cotta in microonde. Penso che sia molto pratico cuocere le polpette al microonde, sia di carne che di melanzane, perché risultano più leggere e, soprattutto, non si deve seguire la cottura. Abbondate con le dosi delle pallotte abruzzesi al microonde, perché in fondo all’articolo vi dirò come cuocerle e conservarle per 15 giorni.
Il mio motto è: in cucina, come nella vita, ci vuole coraggio. Dal tegame al vasetto è il nome del mio blog e dei miei profili social che racchiudono tutto il coraggio di proporvi ricette della tradizione in chiave moderna e veloce. Spero questo vi porti a comprendere che sì, possiamo mangiare come le nostre nonne ma a risparmio energetico e di tempo.
Qui una serie di contorni al microonde da accompagnare alle pallotte cacio e ova al microonde:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Per circa 17 pallotte
Salsa per le pallotte
- Energia 602,45 (Kcal)
- Carboidrati 51,27 (g) di cui Zuccheri 5,81 (g)
- Proteine 31,94 (g)
- Grassi 30,42 (g) di cui saturi 11,50 (g)di cui insaturi 6,74 (g)
- Fibre 4,45 (g)
- Sodio 2.252,28 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per cucinare le pallotte con formaggio e uova nel microonde
Procedimento
preparare l’impasto delle pallotte cacio e ova
Per iniziare, sbucciate e tritate lo spicchio di aglio, lavate e tritate il prezzemolo. Tagliate via la crosta al pane e poi sbriciolatelo con le mani o con l’aiuto di un mixer.
Fino a ridurlo in grosse briciole che farete cadere nella ciotola.
Aggiungete i 2 formaggi grattugiati, il prezzemolo e l’aglio tritati e infine le uova.
Impastate bene il tutto e dopo coprite la ciotola e riponetela in frigorifero a raffreddare e rassodare, per 30 minuti.
preparare la salsa al microonde per le pallotte
Mentre l’impasto delle pallotte riposa, dedicatevi alla salsa. Sbucciate 1 piccola cipolla rossa, affettatela finemente e distribuitela nella pentola per microonde, uite l’olio e dopo fate rosolare, senza coperchio, per 2 minuti a 1000 watt. Dopo, unite 500 ml di passata di pomodoro, sale e qualche foglia di basilico. Mescolate, coprite con il suo coperchio e fate cuocere per 6 minuti a 800 watt. Tenete da parte.
Con le mani inumidite, formate le pallotte, passatele nella farina e poi adagiatele nella teglia riscaldante, leggermente unta.
Spruzzate le pallotte con poco olio e dopo fatele cuocere per 12 minuti con funzione combinata microonde + grill.
Nel caso il vostro grill non sia molto performante, appoggiate la teglia su un’alzata per microonde, di modo da avvicinarvi a esso.
Terminata la cottura delle pallotte cacio e ova al microonde, immergetele nella salsa di pomodoro.
Chiudete la pentola con il coperchio e fate cuocere le pallotte al sugo nel microonde, per altri 6 minuti a 800 watt.
Servite le pallotte cacio e ova su un piatto da portata, guarnendo con foglioline di basilico.
Consigli in più
Le pallotte cacio e ova al microonde, una volta cotte, si conservano in frigorifero per 2 giorni, dentro un contenitore di vetro e ermetico.
Mentre realizzate la ricetta, approfittate per conservarne 1-2 porzioni seguendo la ricetta delle pallotte in vasocottura.
Pallotte al microonde senza salsa
Se volete servire le pallotte cacio e ova in bianco, vi basterà cuocerle per 13 minuti con funzione combinata microonde + grill.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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Provate ieri sera!! Il sugo al pomodoro diventa sublime e devo dire che anche le pallotte sono gustose!! Io le ho cotte in un contenitore di vetro in pirex col suo coperchio!!
Vero, ne assorbe tutto il sapore, ottimo anche per condire la pasta 😋 ottima soluzione ed ecosostenibile il Pirex.