Sfiziosissime le polpette di melanzane al microonde! Per prepararle ho utilizzato le melanzane intere cotte al microonde. In questo modo, cucinerete tutto usando un solo elettrodomestico, in modo facile e veloce. Un metodo anche economico per risparmiare, oltre che tempo, anche denaro, che di questi tempi non guasta mai!
Le polpette di melanzane in microonde sono davvero gustose e perfette da servire come secondo piatto, ma anche come aperitivo finger food ad una cena tra amici!
Se vi piacciono le melanzane e vi piace cucinare al microonde, non potete assolutamente perdervi queste ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per 14 polpette di melanzane cotte in microonde
Per il pangrattato aromatico
- Energia 396,48 (Kcal)
- Carboidrati 44,02 (g) di cui Zuccheri 5,38 (g)
- Proteine 18,24 (g)
- Grassi 17,46 (g) di cui saturi 4,82 (g)di cui insaturi 2,91 (g)
- Fibre 7,09 (g)
- Sodio 245,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per preparare le crocchette di melanzane al microonde
Procedimento
Come si fanno le polpette di melanzane in microonde
Prendete una melanzana intera, non eliminate né buccia né picciolo, lavatela sotto acqua corrente e asciugatela. Inseritela all’interno di un sacchetto per alimenti adatto al microonde, chiudetelo e cuocete a 600 W per 10 minuti. Se non avete il sacchetto per il microonde, potete cuocere la melanzana seguendo la ricetta delle melanzane al microonde.
Una volta cotta la melanzana, lasciatela intiepidire, poi eliminate il picciolo e tagliatela in falde per il senso della lunghezza.
Nel frattempo, frullate in un mixer le fette biscottate assieme allo spicchio d’aglio sbucciato, il mazzetto di erbe aromatico, il grana padano grattugiato, due pizzichi di sale e un pizzico di pepe.
Frullate il pangrattato fino ad ottenere un composto molto fine, quindi trasferitelo all’interno di una ciotola.
Nello stesso mixer, mettete la melanzana a pezzi e date una prima frullata.
Unite le uova alla melanzana frullata e azionate nuovamente il mixer.
Quando avrete ottenuto una consistenza omogenea, trasferite il composto all’interno di una ciotola.
Mescolate il composto e iniziate ad unire il pangrattato aromatico.
Continuate ad aggiungere il pangrattato aromatico fino a terminarlo.
Quando avrete aggiunto tutto il pangrattato, otterrete un composto molto sodo e facilmente lavorabile. Create tante polpettine di egual misura e tenete da parte.
Spruzzate un po’ di olio spray sulla teglia crisp o panacrunk e disponete le polpette sulla superficie. Spruzzate altro olio sulla superficie delle polpette.
Cuocete le polpette di melanzane in microonde in funzione combi 1, o funzione microonde+grill o funzione crisp per 8 minuti. Quando saranno pronte, sfornatele e servitele ancora calde.
Dal tegame al vasetto di Rosella Errante
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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