ZUPPA DI PESCE IN MICROONDE un secondo piatto a base di pesce da cuocere in microonde e alla metà del tempo. Quando faccio la zuppa di pesce in vasocottura, approfitto sempre per fare 2-3 porzioni da mangiare nello stesso giorno e se mi avanza della zuppa di pesce, la uso per fare la fregula ai frutti di mare in instant pot. Insomma, a casa mia, la ricetta della zuppa di pesce la posso gustare, conservare o trasformare in un primo piatto. Se vi state chiedendo se cucinare il pesce nel microonde ha dei vantaggi, vi assicuro che sono tantissimi. Pesce e molluschi cotti nel microonde mantengono tutto il loro sapore e cuociono in pochi minuti, senza dover seguire la cottura, come si farebbe in pentola e senza odori per casa, come questa ricetta dell’orata al microonde, o quella dell’orata al limone al microonde.
La ricetta della zuppa di pesce al microonde l’ho pubblicata anche nel pdf in regalo con IL GRANDE LIBRO DEL MICROONDE, Gribaudo editore e oggi voglio regalarla a voi.
Provate anche:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
- DifficoltàMolto facile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura22 Minuti
- Porzioni3
- Metodo di cotturaMicroonde
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per fare la zuppa di mare nel microonde
Cosa occorre
Procedimento
rosolare l’aglio nel microonde
Sbucciate e tritate lo spicchio di aglio e tagliate in 2 il peperoncino. Distribuiteli nella pentola e unite l’olio. Inserite la pentola senza coperchio nel microonde e fate rosolare per 2 minuti a 1000 watt. Nel frattempo, separate i crostacei (cozze e vongole) e tranci di pesce dal resto del misto di pesce e tenete da parte.
cuocere la zuppetta di pesce nel microonde
Unite al trito rosolato: i pelati schiacciati, il misto di pesce, il sale, il pepe e mescolate. Coprite con il coperchio e fate cuocere il pesce nel microonde per 10 minuti a 1000 watt. Terminata la prima cottura, aggiungete il pesce e i crostacei tenuti da parte, il brandy, lo zafferano e mescolate. Ultimate la cottura della zuppa di pesce in microonde a 1000 watt e per altri 10 minuti, senza mettere il coperchio. In questo modo la parte acquosa e il liquore evaporeranno.
Come servire la zuppa di pesce cotta in microonde
Lavate e tritate il prezzemolo, cospargete la zuppa e mescolate. Servitela in cocotte individuali accompagnata da fette di pane casereccio.
I consigli di Dal tegame al vasetto
La zuppa di pesce cotta nel microonde si conserva come una normale zuppa di pesce una volta cotta. Vi consiglio sempre un contenitore ermetico di vetro e di non superare le 48 ore in frigorifero. Se non possedete la pentola, potete usare una ciotola di vetro, coprirla con un foglio di pellicola forata, nel primo step di cottura di 10 minuti.
Zuppa di pesce fresco al microonde vs
Se la vostra passione e il vostro territorio vi permette di usare del pesce fresco per fare la zuppa di mare, in tal caso, vi serviranno 600 g di pesce misto (peso lordo) scegliendo tra: gallinelle e coda di rospo, triglie, seppie, gamberi, cozze e vongole.
Zuppa di pesce surgelato in microonde
In alternativa, ci sono degli ottimi negozi specializzati nella vendita di pesce surgelato per fare la zuppa di pesce. In tal caso, acquistatene 500 g e fate decongelare, di modo che perda la glassa di ghiaccio.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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