Le lasagne al pesto in microonde sono un primo piatto facile e veloce, perfetto quando vuoi portare in tavola una preparazione gustosa senza accendere il forno tradizionale. In questa ricetta trovi lasagne alla genovese con pesto, besciamella e fagiolini, cotte al microonde e poi gratinate con la funzione combinata microonde + grill. Una soluzione pratica anche per i giorni di festa, quando vuoi organizzarti in anticipo senza rinunciare al gusto delle lasagne fatte in casa. Anche in questo caso, approfitto per farne sempre un po’ più di lasagne al pesto in vasocottura da conservare per 15 giorni. Tra i miei Primi piatti al microonde più gettonati ci sono le lasagne alla bolognese al microonde e le lasagne vegetariane in microonde.
Dopo averti spiegato come cuocere le lasagne alla genovese nel microonde, in fondo alla ricetta troverai anche la variante delle lasagne al pesto, patate e fagiolini in microonde e, ovviamente, in versione veloce.
Se vuoi cucinare risparmiando tempo ed energia, sei nel posto giusto: la mia cucina al microonde nasce proprio per rendere più veloci le ricette della tradizione, senza rinunciare al gusto.
Prova anche queste ricette al microonde:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare le lasagne alla genovese in microonde
Cosa serve per fare le lasagne al microonde
Procedimento
Preparare il condimento al pesto per lasagne
Versate la besciamella ancora calda nella ciotola e unite i fagiolini tagliati, il pesto e 2 cucchiai di formaggio grattugiato. Mescolate bene.
Preparare le lasagne al pesto nella teglia
Distribuite poco condimento sul fondo della teglia e dopo adagiate sopra una sfoglia di pasta. Proseguite con la besciamella al pesto e fagiolini e continuate fino a consumare le sfoglie, ultimate con un bel strato di condimento. Spolverate la superficie delle lasagne con il formaggio grattugiato rimanente.
Cuocere le lasagne con pesto nel microonde
Inserite la teglia di lasagne nel microonde e avviate la prima cottura per 10 minuti a 600 watt. Una volta precotte le lasagne, riprogrammate il microonde con la funzione combinata microonde + grill, alla massima potenza e per 5 minuti.
Verificate se, terminata la seconda cottura, ha gratinato bene le lasagne, altrimenti proseguite per altri 2 minuti.
A fine cottura, lasciate riposare le lasagne nel microonde spento per almeno 5 minuti. Così saranno più facili da tagliare e il calore si distribuirà bene.
Servite le vostre lasagne al pesto, magari guarnendo con qualche foglia di basilico fresco.
Consigli, conservazione e varianti
Le lasagne al pesto, una volta cotte, si conservano come una qualsiasi lasagna cotta in forno. 2-3 giorni in frigorifero, coprendo la teglia con un foglio di alluminio ma non a contatto diretto col cibo.
Come riscaldare le lasagne in microonde
Per riscaldare le lasagne, potete decidere se porzionare, mettere su un piatto individuale e scaldare per 4 minuti a 600 watt. Vi sconsiglio potenze maggiori, perché i grassi della besciamella e del pesto vengono surriscaldati molto velocemente dalle microonde. Se fredde di frigorifero, vi consiglio di avviare prima per 2-3 minuti a 300 watt, di modo da arrivare al cuore delle lasagne e dopo di procedere a 600 W.
Lasagne secche al pesto in microonde
Per cuocere le lasagne secche al microonde, si può procedere come nella ricetta dei cannelloni al microonde. Preparate una besciamella più liquida, riducendo la farina, coprite la teglia con un foglio di pellicola per microonde e avviate la prima cottura. Dopo, rimuovete la pellicola e fate gratinare.
Lasagne al pesto con patate e fagiolini al microonde
Se vi piace la versione delle lasagne al pesto con patate, potete cuocere patate e fagiolini in vasocottura, anche 15 giorni prima, oppure seguite il procedimento qui sotto.
Come cuocere a vapore i fagiolini con patate al microonde
Prendete 250 g di fagiolini surgelati e distribuiteli in una teglia, aggiungete 200 g di patate sbucciate e tagliate a dadini piccoli, unite 100 ml di acqua, sale e dopo coprite la teglia con foglio di pellicola per microonde, facendola aderire bene. Praticate 2 forellini con uno stuzzicadenti e dopo fate cuocere in microonde per 15 minuti a 600 watt.
Lasagne con funzione Crisp
I microonde dotati di funzione Crisp, in genere sono dotati anche della sola funzione combinata microonde+grill, che consiglio per questa ricetta. Se preferite, potete cuocerle con funzione Crisp, utilizzando la teglia apposita e avviando prima per 8 minuti con la sola funzione microonde a 600 watt. Dopo, avviate con la funzione Crisp per altri 6-7 minuti.
Come cuocere le lasagne surgelate al microonde
Potete congelare le lasagne al pesto cotte in microonde, dopo averle cotte nel primo step e senza gratinarle. Dopo, prendete la teglia di lasagne surgelate, inseritela in microonde e avviate per 10 minuti con funzione scongelamento, dopo, avviate con la funzione combinata micro e grill, per circa 7 minuti. Anche in questo caso, vi consiglio il riposo nel microonde spento e per 6-7 minuti.
Altre lasagne al microonde da provare
Lasagne alla bolognese in vasocottura
Lasagne al pesto in vasocottura
E per portarsi avanti, puoi fare i fagiolini con patate in vasocottura per arricchire la ricetta delle lasagne al pesto in microonde.
Vuoi scoprire altre ricette al microonde?
Se ti piace l’idea di utilizzare il microonde come un vero strumento di cottura, nel mio Il grande libro del microonde trovi tante ricette e tecniche per imparare a sfruttarlo al meglio, dai piatti veloci alle preparazioni più elaborate.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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