Cannelloni al microonde, il più grande dei classici dei primi piatti in versione veloce. Dopo avervi proposto la ricetta dei cannelloni ripieni cotti in microonde con zucchine e ricotta, oggi vi offro la ricetta dei cannelloni di carne al microonde e preparata con i cannelloni secchi. Sono sempre di più le ricette al microonde che vi sto offrendo e penso che sia davvero rivoluzionario poter cucinare a risparmio energetico, senza togliere nulla al gusto. In questa ricetta, per fare i cannelloni secchi ripieni di carne e cotti in microonde, troverete tante foto passo passo, spero vi siano di aiuto per capire che è davvero facile. Per rendere ancora più veloce questa ricetta, ho fatto la besciamella nel microonde e il ragù lo avevo preparato 10 giorni prima in vasocottura. Trovate le ricette nella lista degli ingredienti. In alternativa, potete anche usare una buona salsa di pomodoro al microonde, besciamella e l’impasto delle polpette. A voi la scelta, anche in base a ciò che avete nel frigorifero.
Adesso, andiamo alla ricetta dei cannelloni al microonde.
Provate anche queste ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Nella lista degli ingredienti, troverete la versione del ragù in vasocottura. In alternativa, potete preparare un ragù con 300 g di carne tritata, battuto di verdure e 400 ml di polpa di pomodoro.
Cosa occorre per fare i cannelloni cotti nel microonde
Cottura cannelloni di carne al microonde
Preparate il ragù qualche ora prima, di modo che sia a temperatura ambiente.
Separate la carne dal sugo del ragù, aiutandovi con la schiumarola.
Mettendo la carne filtrata nella ciotola.
Mescolate la besciamella e 2 cucchiai di formaggio grattugiato al sugo.
Mescolate bene gli ingredienti e otterrete il condimento per i cannelloni.
Tenete da parte.
Assicuratevi che la teglia sia della misura per 12 cannelloni.
Grattugiate il caciocavallo con la grattugia e unitelo alla carne tritata.
Mescolate bene e otterrete il ripieno di carne e formaggio per farcire i cannelloni.
Versate un terzo del condimento di ragù e besciamella nella teglia.
Distribuitelo bene sul fondo.
Farcite i cannelloni col ripieno di carne, aiutandovi con un cucchiaino o con una sac-a-poche con bocchetta larga.
Sistemateli, man mano, nella teglia.
Come vedete in foto.
Una volta che avrete riempito tutti i cannelloni e li avrete sistemati nella teglia,
ricopriteli con la salsa e besciamella.
Battete la teglia su un piano
e spolverate la superficie dei cannelloni con il formaggio grattugiato avanzato.
Adesso, i cannelloni ripieni sono pronti per essere cotti nel microonde.
Fate aderire il foglio di pellicola ai bordi della teglia.
Praticate 2 fori, con l’aiuto di uno stecco.
Uno su un lato e uno sull’altro. In questo modo, avrete la garanzia che i cannelloni manterranno l’umidità e non si asciugheranno in cottura.
Inserite la teglia di cannelloni ripieni nel microonde e avviate la cottura a 600 Watt per 20 minuti.
Trascorso il primo step di cottura, con la dovuta cautela, togliete via la pellicola.
Adesso, potete procedere con il secondo step di cottura, dove userete la sola funzione grill per far gratinare i cannelloni nel microonde.
Sistemate la teglia su un’alzatina e programmate il microonde con la funzione grill per 9 minuti circa.
O fino a che i vostri cannelloni avranno una bella crosticina in superficie.
Lasciate riposare i cannelloni nel microonde spento per 5 minuti e dopo serviteli ben caldi.
Consigli in più per i cannelloni cotti in microonde
I cannelloni di carne si conservano in frigorifero per 24, con la teglia coperta da un foglio di pellicola, purché non sia a contatto diretto col cibo. La salsa di pomodoro ha un’azione corrosiva anche sui fogli di alluminio. In alternativa, potete riporre i cannelloni in un contenitore di vetro. Potete anche congelarli.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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