Parmigiana bianca di zucchine in microonde un piatto unico, pronto in pochi minuti, grazie alla cottura nel microonde. A differenza della parmigiana di zucchine al microonde, questa versione è senza pomodoro e senza precottura delle zucchine. Sono tante le RICETTE AL MICROONDE che ho preparato, ad esempio questi Involtini di zucchine al sugo in microonde, o o questo delizioso Rotolo di zucchine al microonde, ma con la parmigiana non si sbaglia mai!
Zucchine tagliate sottili, prosciutto e provola, un tocco di condimento e pangrattato e via in cottura. In 16 minuti di cottura al microonde, la parmigiana bianca di zucchine al microonde è pronta per essere portata in tavola.
Hai tante zucchine da consumare? Prova anche queste ricette con zucchine in microonde:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare la parmigiana bianca di zucchine
Cosa occorre
Come si cuoce la parmigiana nel microonde
Per iniziare, lava le zucchine, spuntale e affettale con l’aiuto della mandolina. Mettile in uno scolapasta, aggiungi il sale, mescola e lascia riposare per 30 minuti, di modo che le zucchine si ammorbidiscano e perdano l’acqua di vegetazione.
Preparare la parmigiana di zucchine
Strizza bene le zucchine, premendole tra le mani. Condisci il fondo della teglia con poco olio e un po’ di pangrattato. Distribuisci poi un terzo delle zucchine, se le hai tagliate ben sottili, puoi sovrapporle. Aggiungi sopra due fette di prosciutto e un po’ di provola. Prosegui con un altro strato di zucchine.
Uno strato di prosciutto e uno di provola. Infine, ricopri con l’ultimo strato di zucchine. Condisci la superficie con olio, un po’ di pangrattato e il formaggio grattugiato.
Cuocere in microonde la parmigiana bianca di zucchine
Pulisci i bordi della teglia, per evitare macchie antiestetiche. Inserisci la parmigiana di zucchine nel microonde e avvia la cottura per 16 minuti con funzione combinata micronde + grill, scegliendo, se possibile, la potenza massima.
Al termine della cottura, lascia riposare dentro il microonde spento* la parmigiana per 5 minuti e dopo servila.
*Lo sapevi che, a fine cottura, è sempre consigliabile lasciare riposare per minuti nel microonde spento. In questo modo il calore si distribuisce meglio.
Per abbattere lo spreco, ti consiglio di preparare qualche vasetto di parmigiana di zucchine in vasocottura, potrai conservarla per 15 giorni.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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