CHIPS DI LEGUMI IN FRIGGITRICE AD ARIA come i CHIPS DI CAVOLO NERO IN FRIGGITRICE AD ARIA, sono uno snack sano e appetitoso. Una ricetta per fare i legumi in friggitrice ad aria croccanti e gustosi. Io ho usato delle fave e, visto che amo le spezie e gli agrumi, ho deciso di usare le scorze di limone in friggitrice ad aria e il pepe rosa. Perfette da gustare come spuntino, anche da portare al lavoro. Per questa ricetta, non servirà cuocere le fave secche, ti basterà ammollare i legumi in microonde, se vuoi sostituire le fave secche con altri legumi, ti consiglio di usare quelli decorticati e ammollarli come le fave.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
- Energia 103,95 (Kcal)
- Carboidrati 13,43 (g) di cui Zuccheri 1,16 (g)
- Proteine 5,35 (g)
- Grassi 2,89 (g) di cui saturi 0,45 (g)di cui insaturi 0,40 (g)
- Fibre 3,81 (g)
- Sodio 193,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Procedimento
Come ammollare i legumi in microonde
Distribuisci le fave secche in una ciotola di vetro, sciacquale bene, fino a ottenere l’acqua limpida e poi ricoprile con mezzo litro di acqua fresca. Sigilla la ciotola con pellicola per microonde, facendola aderire bene e senza forarla. Inserisci la ciotola nel microonde e avvia a circa 600 watt. Quando la pellicola si gonfierà come un palloncino, spegni. Ci vorranno mediamente 6 minuti. Lascia riposare per 20 minuti. Dopo, getta via l’acqua di ammollo.
Come si fanno le chips di fave in friggitrice ad aria
Scola bene le fave e riuniscile nella ciotola. Condiscile con sale, pepe rosa, la scorza del limone e l’olio. Mescola bene.
Rivesti il fondo del cestello con un foglio di carta forno e dopo distribuisci le fave condite, evitando di sovrapporle.
Avvia la cottura a 180° per 10 minuti. Trascorsi 7 minuti, scuoti il cestello della friggitrice ad aria.
Servi le chips di legumi in friggitrice ad aria, puoi gustarle sia calde che fredde.
Come conservare le chips di legumi
Una volta che saranno a temperatura ambiente, metti le chips in un piccolo sacchetto di carta che poi andrai a inserire in un sacchetto di plastica per alimenti. In questo modo, la carta assorbirà l’umidità.
Dosi variate per porzioni
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