I ceci croccanti al microonde sono il perfetto snack proteico e veloce a base di legumi. Questi ceci alla paprika saranno pronti in pochi minuti e, a differenza della farinata al microonde, o della farinata con carote al microonde, questa ricetta è fatta con una conserva di ceci fatti in casa. Avevo già provato a fare i ceci croccanti nella friggitrice ad aria e ho scoperto che farli al microonde è ancora più veloce. Con la stessa ricetta possiamo fare anche i fagioli di Spagna e, in fondo alla ricetta, troverete il consiglio per farsi in casa le conserve di ceci.
Adesso, andiamo alla ricetta per fare i ceci croccanti e non perdetevi le video ricette al microonde sul mio profilo Instagram.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
- Energia 109,28 (Kcal)
- Carboidrati 11,22 (g) di cui Zuccheri 0,58 (g)
- Proteine 4,50 (g)
- Grassi 5,02 (g) di cui saturi 0,52 (g)di cui insaturi 0,05 (g)
- Fibre 3,60 (g)
- Sodio 373,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Procedimento
come si fanno i ceci alla paprika
Scolate bene i ceci e distribuiteli in una ciotola o piatto fondo. Conditeli con la farina, la paprika e il pepe e mescolateli bene.
Mettete i ceci nella teglia, eliminando la farina in eccesso. Spruzzate i ceci con l’olio.
Condire i ceci nel piatto
Tostare i ceci nel microonde
cuocere i ceci alla paprika nel microonde
Inserite l’alzatina nel microonde e adagiate sopra la teglia. Fate tostare i ceci al microonde per 8 minuti con funzione combinata microonde + grill. Infine, salateli e serviteli sia caldi che tiepidi.
I consigli di Rosella
Vi consiglio di gustare subito i ceci.
Ceci al rosmarino in microonde
Se non amate il gusto della paprika, potete sostituirla con un trito di rosmarino.
Conserva di ceci fatta in casa
Lavate 400 g di ceci, metteteli a bagno in acqua per una notte e dopo scolateli. Inserite i ceci nella multicooker, copriteli con acqua, chiudete la pentola e fate cuocere i ceci con la funzione pressione per 25 minuti. A fine cottura, depressurizzate la pentola e togliete il coperchio. Salate i ceci mentre sono ancora caldi e dopo distribuiteli, assieme al loro liquido in barattoli di vetro puliti e con le capsule nuove. Avvitate bene e mettete i barattoli nella multicooker. Inserite un canovaccio di modo che i vasetti non sbattano e dopo versate dell’acqua nella pentola, fino ad arrivare a 3/4 dei vasetti. Chiudete la pentola e fate cuocere i vasetti con la funzione pressione, per 20 minuti. A fine cottura, depressurizzate e lasciate raffreddare i vasetti. Durante il riposo si formerà il sottovuoto che vi permetterà di conservarli in dispensa per un anno.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
Puoi trovarmi sul profilo Rosella Errante in tutti i canali social: pagina Facebook e profilo – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canale Telegram –
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