Torta yogurt e fragole in microonde, una via di mezzo tra la CHEESECAKE IN MICROONDE e la TORTA VELOCE ALLE PESCHE, un dolce che si scioglie in bocca, che ricorda molto il semifreddo ma che possiamo mettere tra i DOLCI SENZA ZUCCHERO. La ricetta è semplice da fare e, chiaramente, si presta a essere preparata con altri tipi di frutta. Ottima servita a temperatura ambiente o fredda di frigorifero, nelle giornate più calde.
A grande richiesta, questa ricetta si aggiunge alle Ricette con Craftina per microonde, una magnifica pentola riscaldante per microonde, versatile e comoda per tantissime ricette. Naturalmente, può essere usata anche una teglia riscaldante (tipo Crips) basta che abbia i bordi alti e non sia molto larga.
Per fare la ricetta della torta yogurt e fragole in microonde, ti basteranno pochi e semplici ingredienti, se preferisci, puoi usare lo zucchero al posto dell’eritritolo, in pari dose.
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Per la base allo yogurt
Per la farcia alle fragole
Cosa occorre
Come si fa la torta yogurt greco e fragole in microonde
Sguscia le uova nella ciotola, un consiglio, porta a temperatura ambiente gli ingredienti, prima di lavorarli. Aggiungi l’eritritolo e lavora con le fruste, fino a ottenere una massa chiara, ben montata e spumosa. Setaccia la fecola, o la maizena e incoporala alle uova, sempre con le fruste elettriche.
Aggiungi lo yogurt greco, la scorza dell’arancia, la vaniglia, il sale e continua a lavorare con la frusta. Otterrai una crema montata e ariosa.
A parte, lava e taglia a pezzetti le fragole, riuniscile in una piccola ciotola e mescolale con il cucchiaio di fecola. In questo modo non affonderanno in cottura. Fai fondere il pezzetto di burro nella pentola, per 1 minuto a 300 watt. Una volta che si sarà fuso, pennella tutto l’interno della pentola. Puoi anche sostituire il burro con poco olio.
A questo punto, versa il composto nella teglia e livellalo. Distribuisci sopra le fragole infarinate e, sempre con l’aiuto della spatola, affondale leggermente nell’impasto.
Inserisci la torta con yogurt e fragole nel microonde e avvia la cottura per 22 minuti, con funzione combinata microonde + grill, scegliendo, se possibile, una potenza ridotta. In alternativa, trascorsi 16 minuti, verifica che la torta non si bruci in superficie. Per proseguire la cottura, puoi adagiare sopra un foglio di carta forno.
A fine cottura, estrai la torta dal microonde e lascia che torni a temperatura ambiente. Ci vorranno circa 30 minuti. Dopo, rifila la torta con l’aiuto di una spatola, adagia un piatto sopra e rigira la torta. Puoi servirla così, o riporla in frigorifero a raffreddare completamente.
Poni la torta in un contenitore ermetico e conserva in frigorifero, nella zona più fredda, fino a 5 giorni.
Dosi variate per porzioni
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