Ricette con yogurt greco dolci e salate. Adoro usare lo yogurt greco in cucina, per tantissime ricette, dolci e salate, tanto che ho pensato di racchiudere le mie ricette con yogurt greco in una raccolta. Così come adoro le ricette con latte di cocco. Si sa, lo yogurt greco è un ottimo alleato per cucinare in modo proteico e per abbassare l’indice glicemico, in particolare nei dolci. Alle ricette salate regala quella punta di agro e cremosità. Molto usato nel Medio Oriente e, in particolare, in Grecia, lo yogurt greco viene usato anche per fare il pane. In genere scelgo uno yogurt greco al 5% o al 2% di grassi, evitando quello a zero grassi. Se vi state chiedendo il motivo, è che i grassi buoni dello yogurt greco servono a regolare il carico glicemico. Ne parlo in questo articolo su come abbassare l’indice glicemico.
Sapete come si fa lo yogurt greco in casa? Lo yogurt greco si ottiene colando più a lungo lo yogurt. Il lungo riposo, in frigorifero, elimina il siero, lasciando uno yogurt più denso. Io l’ho fatto con l’instant pot, scoprendo così come mai costa più dello yogurt normale. La risposta è molto semplice, da 600 ml di latte e yogurt si ottengono “solo” 400 ml di yogurt greco, una volta filtrato.
Fatemi sapere se volete la ricetta per fare lo yogurt greco con la multicooker, sarò felice di regalarvela.
Adesso, andiamo alle ricette con yogurt greco dolci e salate.
Ricette salate con yogurt greco
POLLO AL CURRY E YOGURT GRECO
Semplicemente delizioso il pollo al curry e yogurt greco! Con tanti trucchi, consigli, abbinamenti e varianti per renderlo perfetto.
Pollo al curry in vasocottura
POLLO AL CURRY IN VASOCOTTURA una ricetta indiana cotta in pochi minuti al microonde. Sapete bene che negli anni ho affinato la tecnica della vasocottura al microonde, apportando tutte quelle migliorie necessarie a sfruttare al meglio la vasocottura. Dopo aver assaggiato il pollo al curry e yogurt greco cotto in padella, ho voluto provare a […]
Insalata russa light con yogurt greco
Ecco 3 modi per condire l’insalata russa light con yogurt greco! Questo antipasto è perfetto da servire nei giorni di festa e ho pensato che renderlo light avrebbe aiutato a mangiare con gusto ma sempre con un occhio attento alla sana alimentazione. Potete usare la base di verdure per insalata russa cotta in modo tradizionale […]
Salsa greca con feta e yogurt
Salsa greca con feta e yogurt, come la salsa tzatziki veloce è fresca, velocissima da preparare e tanto gustosa. Perfetta per accompagnare carni e verdure, polpette o pita, deliziosa sui crostini… insomma, dovete provarla! Il nome di questa salsa è tirokafteri, è realizzata con ingredienti semplici e presenta tante varianti deliziose, che qui vi mostrerò. […]
Salsa tzatziki ricetta veloce greca
La salsa tzatiki è una ricetta greca a base di cetrioli e yogurt greco. Aromatica e leggera, perfetta da servire accompagnata a una semplice insalata a base di pomodori, cipolla e feta. Molte sono le varianti di questa salsa ma io trovo che la ricetta originale dia il meglio di se. La cosa fondamentale da […]
Muffin salati al microonde
I muffin salati al microonde cuociono in soli 12 minuti e sono facili e veloci da fare.Ottimi da servire per un antipasto o come ricetta da pic-nic. Questi muffin allo yogurt si prestano a essere farciti e decorati a piacere. La domanda più frequente sulla video ricetta dei muffin cotti in microonde è se fossero […]
Lenticchie rosse in vasocottura
Lenticchie rosse in vasocottura, ecco una ricetta etnica per fare la crema di lenticchie rosse, ottima sia calda che tiepida. I vantaggi di cuocere questi legumi in vasocottura sono tanti, ad esempio, il risparmio energetico, o non dover seguire la cottura e, il vantaggio più importante sarà di poter conservare le lenticchie cotte per tanti […]
Ricette dolci con yogurt greco
Torta con yogurt greco senza zucchero
La torta con yogurt greco senza zucchero entra a gamba tesa nella mia raccolta di ricette dolci a basso indice glicemico. Soffice e golosa questa torta light con yogurt greco e mirtilli freschi, è davvero facile da fare. In questa ricetta troverete tantissimi consigli e potrete cuocerla in forno o in friggitrice ad aria. Per […]
Torta con zucchero di cocco al cacao e yogurt greco
La torta con zucchero di cocco, un dolce soffice a basso indice glicemico, adatto ai diabetici o a chi vuole ridurre gli zuccheri. Golosa e proteica, ricca di cioccolato e yogurt greco, vi stupirà. In questa ricetta troverete tutti i trucchi per regolare il carico glicemico preparando un dolce, pur mantenendone la golosità! La torta […]
Plumcake allo yogurt in friggitrice ad aria
Il plumcake allo yogurt in friggitrice ad aria, come la torta all’arancia in friggitrice ad aria, è veloce da cuocere e risulta soffice e leggero. Per fare questo plumcake con yogurt greco, ho usato la ricetta della torta con yogurt greco senza zucchero, a voi la scelta se dolcificare con zucchero o eritritolo. Il risultato […]
Torta allo yogurt al microonde
La torta allo yogurt al microonde, un dolce soffice e goloso, cotto in soli 13 minuti al microonde. Orami lo sapete, amo rendervi la vita facile, e con questa torta soffice allo yogurt, cotta al microonde, posso dire di esserci riuscita! Perfetta a colazione o per la merenda dei nostri ragazzi, la torta allo yogurt […]
Pancake con farina di avena e yogurt greco
I pancake con farina di avena e yogurt che oggi vi voglio proporre, sono perfetti per una colazione speciale e se si vuole rimanere in forma. Golosi al punto giusto ma sempre con occhio attento al mangiare sano e sostenibile e naturale. Per questo utilizzo spesso i prodotti Alce nero. Azienda da sempre attenta al […]
Ghiaccioli alla frutta e yogurt greco senza zuccheri aggiunti
Ghiaccioli alla frutta e yogurt greco, velocissimi e golosi, fatti in casa con ingredienti sani. Deliziosa frutta semplicemente frullata incontrerà un cremoso yogurt greco e latte di cocco per poter gustare un ghiacciolo dal finale cremoso. Avete presente i fior di fragola? Ecco questi ghiaccioli me li ricordano tantissimo! Questa ricetta è a basso indice glicemico […]
Mousse al cioccolato e yogurt
Mousse al cioccolato e yogurt senza panna, senza cottura e a basso indice glicemico. Ecco una ricetta che si prepara con soli 3 ingredienti, cioccolato fondente, yogurt greco e acqua calda. Come la mousse cake e la crema al cioccolato, anche questa ricetta è adatta ai diabetici. La cosa importante è che scegliate un cioccolato […]
Budino allo yogurt in vasocottura
Con il budino allo yogurt in vasocottura, cari lettori, oggi voglio presentarvi un altro dolce cotto in vasetto al microonde, goloso e light. Infatti, questo dolce allo yogurt in vasocottura è senza zucchero e senza colla di pesce, fatto con yogurt greco, frutta e con agar agar. In molti mi avete chiesto come potevate fare […]
Dolce allo yogurt in vasocottura
Il dolce allo yogurt in vasocottura che golosità! Un dolce al cucchiaio cotto in vasetto al microonde, cremoso, leggero e pronto in soli 3 minuti. Questa ricetta, assieme alle altre 14 è stata concessa, in formato pdf, a un noto e-commerce italiano, abbinata al mio libro Vasocottura Facile ed. Gribaudo. Come promesso, ecco a voi […]
Bicchierini allo yogurt e mango
I bicchierini allo yogurt e mango sono un delizioso e velocissimo dessert al cucchiaio. In questa versione voglio proporvela a basso indice glicemico. Di modo da realizzare un dolce al cucchiaio proteico, perfetto per tutte le occasioni. Potete scegliere la frutta che preferite, purché sia adatta a essere frullata. Lo yogurt greco regolerà il carico […]
Sfogliatine con fragole e yogurt greco – ricetta dolce –
Share: Dolcetto veloce? Sfogliatine con fragole e yogurt greco! Solo quattro ingredienti per questi piccoli fagottini di sfoglia ripieni di fragole fresche e yogurt greco, passati in forno e spolverati di zucchero a velo. Quando la voglia di dolce vi assale, ma non volete esagerare con le calorie, le sfogliatine con fragole e yogurt greco […]
Coppa yogurt greco e kiwi con croccante
Share: Oggi, per colazione o merenda, vi offro la coppa yogurt greco e kiwi con croccante. Sana, dietetica, senza cottura, velocissima e veramente gustosa! Lo yogurt greco arricchito dal miele che incontra il croccante dei biscotti ai cereali e la morbidezza dei kiwi è stata una scoperta estremamente piacevole per me. Per questa ricetta devo […]
Dal tegame al vasetto di Rosella Errante
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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