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POLLO AL CURRY E YOGURT GRECO

Semplicemente delizioso il pollo al curry e yogurt! Un piatto completo, tra l’altro, se lo abbinerete a del riso Basmati, semplicemente lessato, o delle fajitas. Un piatto perfetto per gli amanti delle spezie, dei sapori orientali. L’accostamento allo yogurt greco magro vi donerà, inoltre, un piatto leggero adatto anche a chi segue un regime dietetico. Pochissimi accorgimenti e potrete gustare secondo piatto davvero appetitoso!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaIndiana

Ingredienti

  • 500 gPetto di pollo (intero)
  • 125 mlYogurt greco (magro)
  • 1 cucchiainoDado vegetale
  • 1 cucchiainoCurry
  • 1Cipolla (o un porro)
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 2 pizzichiSale fino

Strumenti

  • Padella in ghisa

Preparazione

  1. Adagiate il petto di pollo in un tagliere e privatelo da eventuali cartilagini, ossicini e parti grasse. Tagliatelo a losanghe e poi a dadini.

    Pelate la cipolla e affettatela a velo. Trasferite la cipolla in una padella, o tegame di ghisa dotato di coperchio, unite l’olio e rosolatela a fuoco dolcissimo, magari unendo qualche cucchiaio di acqua.

  2. Unite il pollo a dadini, alzate la fiamma e rosolate bene il pollo. Unite il dado, il curry e 100 ml di acqua, coprite e fate cuocere per 15 minuti.

    Aggiustate di sale se necessario. Unite lo yogurt greco al pollo e mantecatelo a fiamma bassa per 1/2 minuti. Lo yogurt non dovrà bollire ma solo scaldarsi bene affinché rimanga bello cremoso e la parte grassa non si divida dalla parte acquosa, dando vita a antiestetici grumi.

  3. Servite il vostro pollo al curry e yogurt accompagnato a delle fajitas calde o del buono e aromatico riso Basmati.

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2 Risposte a “POLLO AL CURRY E YOGURT GRECO”

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