Questa torta ai mirtilli al microonde cuoce in soli 15 minuti e ti permette di portare in tavola un dolce soffice, profumato e ricco di frutta senza dover preriscaldare il forno tradizionale.
L’impasto è semplicissimo: uova, yogurt greco, farina, olio e zucchero, arricchito da tanti mirtilli freschi. Il risultato è una torta allo yogurt e mirtilli al microonde morbida e golosa, perfetta per la colazione, la merenda o per quando arriva quella voglia improvvisa di qualcosa di dolce.
E proprio perché ormai sapete quanto mi piace sperimentare con la cottura al microonde, ho voluto provare anche questa versione della classica torta ai mirtilli.
La cosa importante, però, è come cuocere una torta al microonde. Non basta impostare una potenza elevata e aspettare che sia pronta: per ottenere un dolce soffice, anche dopo il raffreddamento, bisogna prestare attenzione alla potenza, ai tempi e alla fase finale della cottura.
In questa ricetta vi mostro anche due piccoli trucchi che fanno la differenza: uno per evitare che i mirtilli finiscano tutti sul fondo e uno per controllare la cottura senza rischiare di scurire troppo la superficie.
E se amate i dolci cotti al microonde, vi consiglio di dare un’occhiata anche alla mia raccolta di dolci al microonde, dove trovate tante idee per colazione e merenda.
Prova anche queste ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la torta yogurt e mirtilli al microonde
Per predisporre la teglia e i mirtilli
- Energia 369,38 (Kcal)
- Carboidrati 49,02 (g) di cui Zuccheri 23,79 (g)
- Proteine 10,06 (g)
- Grassi 16,37 (g) di cui saturi 4,23 (g)di cui insaturi 11,22 (g)
- Fibre 1,34 (g)
- Sodio 122,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve
Come fare la torta yogurt e mirtilli al microonde
Come fare la torta yogurt e mirtilli al microonde
Per prima cosa porta le uova a temperatura ambiente.
Sgusciale in una ciotola, unisci lo zucchero, o l’eritritolo, e montale con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versa l’olio di girasole a filo continuando a lavorare il composto, poi incorpora lo yogurt greco e un pizzico di sale.
Infine aggiungi la farina e il lievito precedentemente setacciati e incorporali delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa poca farina nella ciotolina, aggiungi i mirtilli lavati e mescolali. Imburra e infarina la teglia per microonde e versa metà del composto allo yogurt. Distribuisci sopra metà dei mirtilli infarinati e poi ricopri con l’impasto rimanente. Ricopri con l’altra metà dei mirtilli infarinati, avendo cura di distribuirli uniformemente.
Cuocere la torta in microonde
Inserisci la teglia nel microonde e imposta la funzione Microonde + Grill.
Cuoci per circa 15 minuti, scegliendo, se possibile, una potenza inferiore rispetto alla massima.
La cottura può variare in base al modello di microonde e alla potenza effettivamente utilizzata, quindi è importante controllare il dolce nella parte finale. Se la torta si colora troppo in superficie, negli ultimi minuti di cottura, puoi coprire con un foglio di carta forno, di modo da ultimare la cottura.
Il segreto per mantenerla morbida
Una volta terminata la cottura, sforna la torta e capovolgila su una gratella per dolci. Coprila con un foglio di pellicola, così l’umidità della torta non evaporerà.
Per mantenerla morbida più a lungo, è importante evitare di lasciarla esposta all’aria: una volta completamente raffreddata, conservala in un contenitore ben chiuso o in un porta-torte.
Ed è proprio qui che il microonde può sorprendere: una torta cotta velocemente non deve necessariamente risultare asciutta, se tempi e potenza sono gestiti correttamente.
Torta ai mirtilli al microonde: perché provarla
Ci sono almeno tre buoni motivi per provare questa torta.
È veloce: la cottura richiede soltanto 15 minuti.
Non richiede il preriscaldamento del forno tradizionale: un vantaggio soprattutto durante i mesi più caldi.
È soffice e ricca di mirtilli: lo yogurt greco contribuisce a mantenere morbido l’impasto, mentre i mirtilli regalano piccole esplosioni di sapore a ogni fetta.
La cottura al microonde, inoltre, permette di preparare dolci in tempi molto più brevi rispetto alla cottura tradizionale. Come tutte le ricette al microonde.
Consigli per una torta allo yogurt e mirtilli cotta in microonde perfetta
Posso usare lo zucchero al posto dell’eritritolo?
Sì. Puoi utilizzare lo zucchero oppure l’eritritolo, mantenendo la quantità indicata nella ricetta.
Perché i mirtilli vanno infarinati?
La leggera infarinatura aiuta a distribuire la frutta nell’impasto e a limitarne la discesa verso il fondo durante la cottura.
Posso usare mirtilli surgelati?
È preferibile utilizzare mirtilli freschi per questa preparazione. Se utilizzi quelli surgelati, evita di aggiungerli completamente scongelati e troppo umidi, perché potrebbero rilasciare una quantità maggiore di liquido nell’impasto.
Posso cuocerla solo con il microonde?
La ricetta è stata sviluppata con la funzione Microonde + Grill o con la funzione Crisp. Il comportamento cambia utilizzando esclusivamente la funzione microonde, quindi tempi e risultato non sono necessariamente sovrapponibili e la torta ti verrebbe gommosa.
Posso prepararla senza yogurt greco?
Lo yogurt greco contribuisce alla struttura e alla morbidezza dell’impasto. Per eventuali sostituzioni è preferibile testare la ricetta con un prodotto dalla consistenza simile.
Se questa torta vi è piaciuta, ecco alcune ricette che possono interessarvi:
- Muffin in microonde – perfetti se cercate un dolce monoporzione o dei piccoli dolcetti con i mirtilli.
- Torta allo yogurt al microonde – la ricetta di riferimento per una base soffice allo yogurt.
- Torta bicolore al microonde – un’altra torta soffice cotta in circa 15 minuti.
- Torta con yogurt greco e mirtilli – una preparazione già presente sul blog che permette di intercettare anche chi cerca l’abbinamento yogurt e mirtilli.
- Pancake al microonde – per chi cerca un’altra idea veloce per colazione con yogurt e mirtilli.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
Puoi trovarmi sul profilo Rosella Errante in tutti i canali social: pagina Facebook e profilo – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canale Telegram –
Trasparenza: alcuni link presenti in questa pagina sono link affiliati. Se acquisti attraverso questi link, potrei ricevere una commissione, senza alcun costo aggiuntivo per te.
Tutti i diritti sono riservati©
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.