Pancake al microonde una ricetta facilissima e velocissima per preparare degli ottimi pancake per colazione per tutta la famiglia! Dopo tutte le mie numerose varianti di pancake, tra cui i Pancake con farina di avena e yogurt greco, i Pancake al farro integrale e il mitico Ciccio pancake cotto in friggitrice ad aria, ho deciso di provare a cuocere i pancake nel forno a microonde, e devo dire che ho trovato la ricetta giusta per ottenere un pancake soffice e bello alto, quasi paragonabile alla morbidezza della mia Torta allo yogurt al microonde!
Per rendere il mio pancake al microonde ancora più goloso ho deciso di arricchirlo con mirtilli, ma volendo, se voi avete della Confettura di mirtilli in vasocottura potete lasciare il pancake neutro e poi spalmare sopra, una volta cotto, la vostra confettura o crema preferita, come per esempio la Crema pasticciera in vasocottura!
Non perdetevi tutte le mie altre Ricette al microonde, dall’antipasto al dolce, nello specifico le mie Ricette con Craftina per microonde, per semplificarvi la vita conquisto elettrodomestico che troppo spesso sento usare solo “per scaldare il latte”!!
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Per guarnire:
Cosa serve per cucinare il pancake al microonde
Come si prepara il pancake al microonde
Sgusciate le uova all’interno di una ciotola capiente.
Aggiungete lo zucchero in ciotola e mescolate con una frusta a mano per amalgamare i due ingredienti.
Versate poi l’olio di semi e il latte e mescolate di nuovo.
Aromatizzate a piacere con l’estratto di vaniglia e per ultime unite le polveri.
Setacciate la farina insieme al lievito per dolci sul composto per il vostro pancake.
Come cuocere il pancake al microonde
Quando avrete mescolato tutti gli ingredienti ed avrete ottenuto un impasto omogeneo, ungete la craftina per microonde e versate metà composto al suo interno.
Terminate aggiungendo i mirtilli in superficie.
Cuocete il pancake al microonde per 15 minuti in funzione combinata più grill.
Quando il pancake al microonde sarà cotto, sfornatelo e servitelo subito caldo.
Come si conserva il Pancake al microonde
Il pancake al microonde si conserva a temperatura ambiente per due giorni.
Potete usare metà composto subito, e conservare l’altra metà in frigo per due giorni.
Dosi variate per porzioni
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