Roast beef in multi cooker una mia nuova ricetta da inserire nella mia raccolta di Ricette italiane con instant pot, una variante del mio Arrosto di carne in vasocottura che piace tantissimo in casa perchè ottengo un secondo piatto tenero e facile da preparare in pochi minuti.
Il roast beef cotto nella pentola multifunzione è perfetto anche per essere servito come uno dei Secondi piatti per le feste, è buonissimo, si può servire con un’insalata semplice o accompagnato da Patate arrosto in vasocottura o da Patate arrosto con instant pot.
Come vi spiego nella mia Guida alle instant pot, questo elettrodomestico è davvero un salva vita ma anche un salva portafoglio! Ricette che richiedono una cottura lunga vengono preparate e cotte davvero in pochissimi minuti!
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
- Energia 469,78 (Kcal)
- Carboidrati 0,66 (g) di cui Zuccheri 0,06 (g)
- Proteine 34,09 (g)
- Grassi 36,75 (g) di cui saturi 10,99 (g)di cui insaturi 10,59 (g)
- Fibre 0,09 (g)
- Sodio 192,85 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per cucinare il roast beef in instant pot
Come si prepara il roast beef
Lavate il rosmarino e la salvia. Tritate tutto finemente con un coltello.
Mettete le erbe in una ciotola insieme al sale grosso. Mescolate per insaporire.
Tamponate la carne con un foglio di carta assorbente per eliminare il sangue.
Massaggiate la carne per qualche minuto con il trito di erbe e sale, per insaporirla prima della cottura.
Per cuocere il roast beef in multi cooker:
Versate l’olio extravergine d’oliva insieme allo spicchio d’aglio nella pentola multi cooker e preriscaldate per un minuto a 200° con la funzione forno.
Quando sarà caldo, eliminate l’aglio, e adagiate il pezzo di carne all’interno della pentola. Fate rosolare la carne per roast beef su tutti i lati, girandola spesso.
Togliete poi la carne dalla pentola ed inserite la griglia per arrosti.
Appoggiate il roast beef sulla griglia, chiudete la pentola multifunzione con il coperchio forno.
Programmate la pentola ed il coperchio a 140° con funzione forno per 25 minuti, quindi avviate la cottura.
Al termine della cottura, togliete il coperchio, prendete il roast beef e avvolgetelo in un foglio di alluminio per alimenti.
Lasciate riposare il roast beef cotto nella multi cooker per almeno 30 minuti prima di affettarlo e servirlo in tavola.
Consigli ed idee
Se avete in dotazione con la vostra pentola multi cooker il coperchio friggitrice ad aria, sistemate il pezzo di carne, dopo averlo rosolato, nell’apposito cestello e procedete con la cottura a 180°, rigirando il pezzo di carne a metà cottura.
Come conservare il roast beef in multi cooker
Conservate il roast beef in multi cooker in frigo, intero o già affettato, per due giorni.
Dosi variate per porzioni
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