Patate arrosto con instant pot il più grande classico dei contorni da servire con l’arrosto di manzo cotto nella instant pot o il pollo arrosto nella instant pot. Nel mio libro Multicooker (Gribaudo) le trovate con il titolo PATATE FURBE ARROSTO e sapete perché le ho chiamate furbe? Ve lo spiego subito, ho sfruttato 2 funzioni della instant pot, la pressione e la funzione forno. In questo modo le patate arrosto saranno pronte in soli 15 minuti, morbide dentro e con quella crosticina dorata fuori che ci piace tanto. Vi ricordo che, malgrado il “mondo del web” si ostini a cercare ricette italiane con instant pot, il termine giusto è multicooker, trovate un approfondimento e i consigli per gli acquisti in questa guida alle instant pot. Abbondate pure con le dosi, perché le patate arrosto avanzate possono essere usate per fare una tortilla di patate o una semplice frittata di patate. Ci avevate mai pensato? Nessun problema, sono qui per aiutarvi anche in questo!
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PROVATE ANCHE:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Cosa occorre
Procedimento
Cuocere le patate a pressione nella instant pot
Sbucciate e lavate le patate, asciugatele e tagliatele in spicchi regolari. Distribuite le patate nella pentola multifunzione e conditele con il resto degli ingredienti. Mescolate le patate e dopo chiudete la pentola con il coperchio. Fate cuocere le patate con la funzione pressione a 120° (alta) per 5 minuti. Vi consiglio di impostare un timer esterno appena la pentola andrà in pressione, a volte l’assenza di liquidi non permette che la pentola inizi il conto alla rovescia.
Cuocere le patate al forno con instant pot
Terminata la prima cottura, depressurizzate la pentola e versate le patate in una piccola teglia antiaderente. Sistemate nella pentola vuota l’alzata, o la griglia, e adagiate sopra la teglia con le patate. Chiudete la pentola con il coperchio forno e avviate la seconda cottura per 10 minuti a 180°. Mescolate le patate a metà cottura, per avere una cottura uniforme. Rimuovete il coperchio e servite le patate arrosto ben calde.
Cuocere le patate arrosto con funzione friggitrice ad aria nella instant pot
Se avete acquistato un’instant pot con coperchio friggitrice ad aria, sostituite il coperchio, lasciate le patate nella pentola e avviate la seconda cottura per 13 minuti a 200°, mescolando a metà cottura.
Consigli e varianti
Il vantaggio di cuocere le patate come al forno nell’instant pot, oltre alla velocità di cottura, è di poter utilizzare pochissimo olio.
Se non possedete una multicooker con coperchio aggiuntivo, che sia forno o friggitrice ad aria, potete rosolare le patate a pentola aperta a 200° fino a doratura.
Provate le patate arrosto abbinate al gallo in pentola a pressione elettrica o con le polpette di maiale con instant pot.
Patate novelle arrosto nella multicooker
Con la stessa ricetta e con gli stessi tempi di cottura, potete fare anche le patate novelle.
FAQ (Domande e Risposte)
Approfondimenti
Posso usare l’alzata del microonde nell’instant pot?
Si, come se fosse una griglia, a patto che non abbia parti in plastica.
Posso evitare di trasferire le patate in una teglia?
Si, solo che ci vorranno 4-5 minuti in più di cottura. Avvicinarle al grill le fa dorare prima.
Dosi variate per porzioni
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