Il purè nella instant pot si prepara in 15 minuti ed è un ottimo contorno per accompagnare l’arrosto di maiale con instant pot o lo stinco in slow cooker. Mentre la ricetta delle patate gratinate con multicooker prevedono una doppia cottura, prima a vapore e dopo con la funzione forno, questo purè di patate cotto nell’instant pot cuoce le patate a dadini nel latte e acqua, con la funzione pressione. Infine, si schiacciano e si amalgamo al burro e alla noce moscata. Un purè così soffice e senza dover seguire la cottura. Questa ricetta si aggiunge alla ricchissima raccolta di ricette italiane con instant pot e a brevissimo ne troverete tante altre. Per non confondervi, parlando di instant pot, multicooker e pentola multifunzione, ho creato una guida alle instant pot, con i miei consigli per gli acquisti. Spero di esservi stata utile.
Adesso, andiamo alla ricetta del purè nella instant pot e qui sotto troverete altre idee:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare il purè di patate
Per mantecare il purè
- Energia 407,98 (Kcal)
- Carboidrati 42,17 (g) di cui Zuccheri 4,43 (g)
- Proteine 10,69 (g)
- Grassi 22,43 (g) di cui saturi 14,60 (g)di cui insaturi 7,77 (g)
- Fibre 4,83 (g)
- Sodio 394,17 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per farè il purè di patate nella multicooker
Procedimento
cuocere le patate nel latte nella instant pot
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Distribuite i dadini di patate nella instant pot e unite il latte, l’acqua e il sale. Mescolate e chiudete con l’apposito coperchio. Programmate la cottura a pressione per 15 minuti, se possibile scegliendo l’opzione bassa a 110°. A fine cottura, lasciate riposare la pentola chiusa per 5 minuti.
Come fare il purè nella multicooker
Terminato il riposo, fate depressurizzare l”instant pot e togliete il coperchio. Con lo schiaccia patate, riducetele in purea e dopo unite il burro, la noce moscata e mescolate bene. Infine, aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate e servite.
I consigli di Rosella
Il purè di patate va consumato subito, ben caldo e cremoso ma, se dovesse avanzare, potete usarlo il giorno dopo per fare dei piccoli muffin di patate. Unite 1-2 uova, a seconda della quantità avanzata, mescolate bene. Imburrate dei pirottini e distribuite sul fondo qualche cucchiaio di purè, farcite con cotto e funghi e ricoprite con altro purè. Fate cuocere in friggitrice ad aria per 8 minuti a 180°.
Dosi variate per porzioni
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