La torta bicolore al microonde, cari lettori, ha sorpreso anche me. Un dolce al microonde cotto alla perfezione, ben lievitato, soffice e come cotto nel forno tradizionale. Come la torta allo yogurt al microonde e la torta alle mele al microonde, anche questa torta al microonde cuocerà in circa 15 minuti. Oggi è possibile cuocere a risparmio energetico, senza rinunciare alla riuscita delle ricette e al gusto e io, con le mie ricette al microonde spero di trasmetterlo a tutti voi. Come spiego nel mio libro Il grande libro del microonde (ed.Gribuado), c’è da fare attenzione a tutte quelle torte sul web “che cuociono in 1 minuto”, perché è proprio la potenza che si utilizza nel cuocere le torte e i dolci al microonde che sta il trucco per avere dei dolci cotti a microonde che rimangono soffici, anche quando si saranno raffreddati. Oggi ho deciso di aggiornare la ricetta, per offrirvi una torta bicolore senza burro, con le stesse basi, potrete sbizzarrirvi a fare anche la torta abbraccio o la torta zebrata al microonde.
Provate anche queste ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per la torta bianca e cioccolato
- Energia 431,85 (Kcal)
- Carboidrati 48,87 (g) di cui Zuccheri 27,76 (g)
- Proteine 7,66 (g)
- Grassi 24,98 (g) di cui saturi 4,42 (g)di cui insaturi 17,28 (g)
- Fibre 1,53 (g)
- Sodio 92,01 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per fare la torta nel microonde
Procedimento
preparare la base bianca
Sgusciate le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montate bene con le fruste, fino a ottenere una massa chiara e spumosa. Continuando a lavorare con le fruste, unite a filo l’olio, lo yogurt e il latte, aggiungete il pizzico di sale e continuate a lavorare con la frusta. Rimuovete le fruste e setacciate con il colino i 200 g di farina e il lievito, incorporateli bene al composto, aiutandovi con una spatola o un cucchiaio.
Separare il composto e fare la base al cioccolato
Dividete in due il composto, versandone metà nell’altra ciotola. In una aggiungete i 20 g di farina e nell’altra i 20 g di cacao e incorporateli completamente. In questo modo le basi della torta bicolore avranno la stessa densità. Spruzzate la teglia con lo spray staccante, in alternativa, potete ungerla e infarinarla.
Come si fa la torta bicolore
Versate la base bianca nella teglia, dopo, versate la base al cioccolato sopra. Con l’aiuto dello stecco mescolate i due composto, creando delle spirali.
Cuocere la torta bigusto nel microonde
Inserite la torta nel microonde e avviate la cottura per 12 minuti con funzione combinata microonde + grill, scegliendo, se possibile, una potenza ridotta. Trascorsi i 12 minuti, adagiate sulla torta un foglio di carta forno e proseguite la cottura per altri 3 minuti. A fine cottura, fate la prova stecchino, come fareste con la cottura in forno e, se necessario, proseguite la cottura per un altro paio di minuti e sempre con la carta forno. In questo modo la torta non si brucerà in superficie. Togliete la torta bicolore dal microonde e, appena potete, trasferitela su una gratella a raffreddare.
I consigli in più
Se preferite, potete sostituire l’olio con pari peso di burro fuso. La torta bicolore si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente. Per favorire il mantenimento dell’umidità della torta, una volta adagiata sulla gratella ancora calda, copritela con un foglio di pellicola per alimenti.
Torta bicolore senza zucchero
Per una versione sana e ugualmente buona della torta bicolore, al posto dello zucchero, usate in pari peso dell’eritritolo e mescolate alla farina 25 g di inulina a catena lunga.
Torta nella craftina al microonde
Come spiego in questo articolo sulle ricette con Craftina, al posto della teglia Crisp, potete usare anche questa pentola adatta al microonde. In questo caso, andrà usata senza coperchio e la torta verrà più alta.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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Dosi variate per porzioni
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Ciao Rossella non avrei mai pensato ma questa torta è ottima :-)vediamo come sarà domani, ma l’assaggio di oggi è promosso 🙂 .. ho avuto un piccolo intoppo col microonde (sempre e solo usato per riscaldare) ha emanato da subito un forte odore di bruciato… però la torta è buonissima e morbidissima e una mia amica mi ha chiesto la ricetta e le ho linkato il tuo blog 😉
Baci
Ciao Valentina, non sai quanto mi faccia piacere!! Molto probabile che l’odore di bruciato sia dovuto all’accensione del grill e che, scaldandosi, abbia bruciato eventuali impurità, per cui nulla da preoccuparsi. Grazie mille e a presto, se ti posta la foto nella mia pagina, così la pubblicherò!
A presto
Rosella Errante