I muffin salati al microonde cuociono in soli 12 minuti e sono facili e veloci da fare.Ottimi da servire per un antipasto o come ricetta da pic-nic. Questi muffin allo yogurt si prestano a essere farciti e decorati a piacere. La domanda più frequente sulla video ricetta dei muffin cotti in microonde è se fossero adatti i pirottini in alluminio per il microonde. Vi rispondo anche qui, si, perché una nota azienda li ha resi adatti all’uso al microonde. Nessuna magia, ha solo aumentato la percentuale di alluminio e ha stondato i bordi delle vaschette. Come dico spesso quando parlo di vasocottura e di ricette al microonde, i metalli nel microonde possono andare a patto che non abbiano punte, dove si creano dei campi. Adesso, torniamo a parlare della ricetta dei muffin al microonde, è davvero facile, vi basterà mescolare tutti gli ingredienti, distribuire il composto nei pirottini unti e far cuocere con funzione combinata microonde+grill. Nel web ho trovato diverse ricette per fare i muffin salati, ho “preso” questa, apportando delle modifiche e mettendo metà del lievito, chiaramente, potete usare la ricetta dei muffin salati che più preferite.
Adesso, andiamo a fare la ricetta dei muffin salati al microonde più buoni e soffici che ci siano!
Dimenticavo, per chi, come me, segue una dieta a basso indice glicemico, al fondo della ricetta troverà la versione dei muffin salati a basso indice glicemico. Spero vi sia utile.
Provate anche queste ricette al microonde:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per 12 muffin
per la base dei muffin salati allo yogurt greco
Ingredienti per farcire i muffin salati
- Energia 187,06 (Kcal)
- Carboidrati 19,56 (g) di cui Zuccheri 1,70 (g)
- Proteine 7,36 (g)
- Grassi 9,39 (g) di cui saturi 2,29 (g)di cui insaturi 6,57 (g)
- Fibre 0,74 (g)
- Sodio 105,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per fare i muffin al microonde
Come si fanno i muffin salati
Predisponete i pirottini, pennellando l’interno con poco olio. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4, grattugiate la zucchina e tagliate in 2 le olive. Pelate e affettate il cipollotto.
Sgusciate le uova nella ciotola e mescolatele con la frusta, unite a filo l’olio, sempre mescolando con la frusta. Aggiungete lo yogurt, il sale, il formaggio e mescolate ancora. A questo punto unite le farine e il lievito, mescolate bene con la frusta, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Distribuite la base dei muffin salati nei pirottini, aiutandovi con il cucchiaio. Ce ne vorrà un cucchiaio e mezzo circa per ogni pirottino. Farcite la superficie dei muffin con gli ingredienti preparati in precedenza e arricchite quelli con zucchine, con un po’ di formaggio grattugiato.
Appoggiate i pirottini sul piatto riscaldante, inseritelo nella parte inferiore del microonde e avviate la cottura per 12 minuti con la funzione combinata microonde più grill. A fine cottura, verificate con uno stecchino se l’interno è cotto, altrimenti date ancora qualche minuto di cottura. Lasciate raffreddare i muffin salati per circa 5 minuti e dopo toglieteli dai pirottini. Sono ottimi sia tiepidi che freddi.
Consigli per i muffin cotti in microonde
I muffin salati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Muffin a basso indice glicemico
Per una versione dei muffin salati adatti ai diabetici, vi basterà aggiungere 25 g di inulina a catena lunga assieme alla farina. In questo modo, come insegna la dottoressa Candida Aiello, le fibre dell’inulina regoleranno il carico glicemico, permettendoci di gustare i muffin, tutte le volte che vogliamo.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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