Schiacciate allo yogurt in microonde uno dei miei Antipasti preparati con lo Yogurt con instant pot che ho preparato in casa che ovviamente voi potrete sostituirlo con un qualsiasi yogurt bianco comprato. Per queste schiacciatine ho scelto un ripieno semplice e sfizioso, una zucchina, un po’ di formaggio filante e ho ricavato dei quadrati gustosi e sfiziosi perfetti come antipasto o come merenda salata per tutta la famiglia!
Se vi piacciono le schiacciate con le verdure dovete provare anche la Schiacciata di pomodoro al microonde e la Schiacciata di patate al microonde.
Mi raccomando, leggete l’articolo su Quali accessori usare per il microonde ma soprattutto su quali comprare per sfruttare al meglio questo fantastico elettrodomestico!
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Per l’impasto delle schiacciate allo yogurt
Per il ripieno
Cosa serve per cuocere le schiacciate allo yogurt
Come si preparano le schiacciate allo yogurt nel microonde
Per la zucchina
Lavate una zucchina e spuntatela.
Grattugiate la zucchina su un tagliere, poi raccoglietela in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale.
Mescolate e fate riposare per almeno 20 minuti.
Trascorso questo tempo, strizzate la zucchina grattugiata per eliminare l’acqua di vegetazione.
Per l’impasto delle schiacciatine allo yogurt
Mettete lo yogurt insieme alla farina in una ciotola e aggiungete il lievito istantaneo e lo zucchero.
Iniziate ad impastare con un cucchiaio.
Quando il lievito sarà ben distribuito nell’impasto, aggiungete anche il sale.
Spostate gli ingredienti sul tagliere e iniziate ad impastare con le mani per ottenere un palla liscia.
Per preparare le schiacciate allo yogurt
Stendete l’impasto con un mattarello per ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore.
Distribuite la zucchina grattugiata sulla sfoglia.
Grattugiate l’emmental direttamente sul ripieno di zucchina e aggiungete anche del parmigiano grattugiato.
Richiudete a metà la sfoglia.
Stendete leggermente la sfoglia con il mattarello, poi ricavate delle schiacciatine di medie dimensioni.
Posizionate le schiacciate allo yogurt direttamente sulla teglia crisp del microonde. Spruzzatele con poco olio extravergine d’oliva e cospargete la loro superficie con il sesamo.
Cuocete in microonde con funzione combinata microonde+grill per 12 minuti alla massima potenza.
Una volta pronte, sfornate le schiacciate allo yogurt e servitele tiepide o a temperatura ambiente.
Come si conservano le schiacciate allo yogurt cotte nel microonde
Le schiacciate allo yogurt in friggitrice ad aria sono buone appena sfornate. Volendo potete conservarle a temperatura ambiente per un giorno.
Dosi variate per porzioni
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