Frittata di albumi in microonde una ricetta di frittata light, facile da realizzare e perfetta per combattere gli sprechi! Infatti io ho usato gli albumi avanzati dalla preparazione della Crema pasticciera in vasocottura e un vasetto di Carote e piselli in vasocottura che erano in frigorifero, ma ho pensato che per questa frittata vanno benissimo anche le Zucchine trifolate in vasocottura o un misto di verdure surgelate per minestrone.
Dopo la ricetta della Frittata di riso al microonde e quella della Frittata di zucchine al microonde ho deciso di preparare questa ricetta più light che è perfetta per chi è a dieta e non vuole rinunciare ad un pasto ricco di gusto e sostanzioso!
Mi raccomando, leggete l’articolo su Quali accessori usare per il microonde ma soprattutto su quali comprare per sfruttare al meglio questo fantastico elettrodomestico!
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Cosa serve per cuocere la frittata di albumi
Come si prepara la frittata di albumi in microonde
Se non avete ancora le verdure cotte, preparatele al microonde seguendo la mi guida su Come cucinare le verdure al microonde.
Quando avrete le verdure cotte, fatele raffreddare completamente prima di preparare la frittata.
Mettete gli albumi all’interno di una ciotola insieme ad un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e sbattete energicamente con una forchetta.
Aggiungete anche le verdure cotte e ridotte a cubetti piccoli e mescolate.
Spruzzate la craftina con un po’ di olio extravergine d’oliva e versate il composto all’interno.
Cuocete la frittata di albumi in microonde con funzione combi microonde+grill per 13 minuti alla massima potenza.
Quando la frittata sarà cotta, sfornatela e fatela intiepidire prima di servirla.
Come si conserva la frittata di albumi cotta nel microonde
La frittata di albumi in microonde è buona appena cotta, volendo, potrete conservarla in frigorifero per 2 giorni.
Dosi variate per porzioni
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