Il pollo e patate in vasocottura al microonde è un secondo piatto davvero gustoso. Se avete provato le polpette di pollo con patate in vasocottura o le rolatine di pollo in vasocottura, è arrivato il momento di una ricetta più semplice e altrettanto gustosa. Cotto nel vasetto in soli 12 minuti e preparato con ingredienti molto semplici. Se avete dei dubbi su come si fa la vasocottura, leggete qui. Il vantaggio di cuocere in vasetto al microonde è che potremo conservare le ricette per 15 giorni in frigorifero e sono tante le ricette con pollo in vasocottura che si possono fare. Il sottovuoto che si formerà durante il riposo ci regalerà un buon piatto di pollo e patate come appena fatto, anche dopo tanti giorni. Per realizzare questa ricetta ho usato delle cosce di pollo private del osso, in macelleria le trovate col nome rustichelle. Più morbide del petto di pollo e prive di ossa le rustichelle in vasocottura risulteranno gustosissime. Ho aggiunto delle patate, aglio, rosmarino, ci sta bene anche la salvia, sale, pepe, olio e poca birra, in alternativa si può usare del vino bianco.
Provate anche queste ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare pollo e patate in vasetto al microonde
- Energia 509,76 (Kcal)
- Carboidrati 23,76 (g) di cui Zuccheri 1,08 (g)
- Proteine 32,99 (g)
- Grassi 32,25 (g) di cui saturi 6,19 (g)di cui insaturi 8,01 (g)
- Fibre 2,95 (g)
- Sodio 816,57 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per cucinare il pollo in vasocottura
Procedimento
Preparare il pollo con patate nel vasetto
Pelate lo spicchio di aglio, lavate il rosmarino e metteteli nel vasetto. Tamponate con carta assorbente il pollo e tagliatelo in pezzi regolari. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele in grossi cubetti. Mettete tutti gli ingredienti nel vasetto e condite con l’olio, il vino, il sale e il pepe. Pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate. Agitate il vasetto di modo da amalgamare in condimenti. Programmate il microonde alla vostra potenza testata, io a 600 watt, inserite il vasetto e avviate la cottura per 12 minuti.
Durante il riposo si ultimerà la cottura e si formerà il sottovuoto. Adesso il pollo e patate è pronto. Per togliere agevolmente il sottovuoto e scaldare il vasetto, basterà sganciare, mettere il vasetto al microonde, per circa e minuti o fino ad apertura. Servite dividendo il contenuto in 2 piatti.
Cuocere il pollo con patate in vaso cottura
Durante la cottura del pollo con patate in vasocottura, sarà nomale udire un sibilo. I vasetti diventano come piccole pentole a pressione e dalla guarnizione sfiaterà il vapore, emettendo un suono. Al termine della cottura, togliete il vasetto dal microonde, aiutandovi con un canovaccio, e lasciatelo riposare chiuso per almeno 20 minuti.
Cosa fare a fine cottura, quando si cuoce nel vasetto
Durante il riposo si ultimerà la cottura e si formerà il sottovuoto. Adesso il pollo e patate è pronto. Lasciate che torni a temperatura ambiente e conservate in frigorifero, fino a 15 giorni. Per togliere il sottovuoto e scaldare il vasetto, basterà sganciare, mettere il vasetto al microonde, prima per 3 minuti con funzione scongelamento, se freddo di frigorifero e dopo per circa 6 minuti alla stessa potenza impiegata per cuocere, o fino ad apertura.
Servite dividendo il pollo con patate in vasocottura e buon appetito.
I consigli di Rosella Errante sulla vasocottura
Per questa ricetta, utilizzate i vasetti a guarnizione sottile, questo farà sì che nel vasetto non si formi liquido sul fondo.
Domande frequenti sulla vasocottura al microonde
La parte alcolica evapora cuocendo in vasetto?
Sì, completamente. Attraverso le guarnizioni passa il vapore e dunque anche l’alcol che evapora.
Posso utilizzare del petto di pollo?
Sì, si può usare del petto di pollo, a patto che sia tagliato in grossi cubetti e che siano ben freddi.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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