Con la pasta e piselli in vasocottura, cari lettori, oggi un altro traguardo è stato raggiunto! Grazie al mio gruppo di assistenza ho avuto il coraggio, e lo spunto, per testare la cottura della pasta in vasetto. Devo dire che il risultato mi ha sorpreso e spero stupirà anche voi! Ci sono dei piccoli accorgimenti per eseguire alla perfezione questa ricetta che qui vi svelerò. Ovviamente, come non fareste con la pasta cotta tradizionalmente, questa ricetta è destinata a essere consumata entro un paio d’ora dalla cottura. Questo perché la pasta più rimane a contatto coi liquidi e più ne assorbe. Per realizzare la pasta e piselli in vasetto ho usato il formato ditali rigati, integrali e con una cottura prevista di 12 minuti. Questo mi ha garantito la tenuta in cottura, risultando ben amalgamata e cotta alla perfezione.
Ingredienti
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100 g Piselli surgelati
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50 g Pasta integrale (con cottura da 12 minuti)
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80 ml Acqua
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10 g Pancetta affumicata (a dadini)
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una Burro (Noce)
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un cucchiaino Olio extravergine d’oliva
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un Cipolle (pezzetto)
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un pizzico Sale
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un pizzico Pepe
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un cucchiaino Parmigiano reggiano (facoltativo)
Preparazione
Per iniziare
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Fate decongelare i piselli per mezz’ora.
Affettate finemente la cipolla, trasferitela in un vasetto da 500 ml e aggiungete l’olio, il burro e la pancetta. Fate rosolare per un minuto al microonde alla massima potenza, avendo avuto cura di rimuovere i ganci dal vasetto. In alternativa usate una ciotolina di vetro.
Aggiungete al soffritto i piselli, la pasta, il sale, il pepe e l’acqua*. Mescolate bene.
Pulite bene i bordi del vasetto, chiudete e agganciate.
Per cuocere
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Programmate il microonde a 700 watt (o alla vostra potenza testata), per 5 minuti e mezzo, inserite il vasetto e avviate la cottura.
Togliete il vasetto dal microonde e lasciate riposare la pasta e piselli per circa venti minuti. Non aprite il vasetto in questa fase, potreste bruciarvi e la ricetta dovrà ultimare la cottura. Ogni tanto agitate il vasetto, per amalgamare bene il condimento alla pasta.
Per servire
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Ora la vostra pasta e piselli è pronta per essere servita. Sganciate il vasetto, inseritelo nel microonde e avviate alla stessa potenza impiegata per cuocere. Entro massimo 3 minuti, il vasetto si aprirà.
A piacere aggiungete un cucchiaino di formaggio e mescolate, vi sorprenderà! Buon appetito.
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