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Vellutata di broccoli in vasocottura

Oggi vellutata di broccoli in vasocottura. Gustosa, ricca e corposa ma, soprattutto, veloce! Grazie a questa tecnica potremo concederci un buon piatto di verdure adatto a tutte le stagioni. Per questa ricetta potete utilizzare broccoli freschi o anche surgelati, tanto la cottura in vasetto ne amplificherà il gusto. A dare un tocco in più, a questa ricetta ci sarà un po’ di pancetta affumicata e dei crostini di pane. Tostati in padella e aggiunti a fine cottura.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: a vasetto 6 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 800 g Broccoletti (Cimette)
  • Una Cipolle
  • una Patate
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 4 pizzichi Sale
  • 4 fette Pane di segale
  • 40 g Pancetta affumicata (a dadini)

Preparazione

  1. vellutata+broccoli+pancetta+crostini

    Pelate la patata e la cipolla. Riducete il tutto in piccoli pezzetti. Lavate i broccoli e divideteli in cimette.

    Distribuite le verdure in 4 vasetti da 500 ml e unite il pizzico di sale e l’olio. Aggiungete, per ogni vasetto 100 ml di acqua.

    Pulite bene i bordi del vasetto, chiudete e agganciate. Programmate il microonde a 800 watt (o alla potenza data dal vostro test), per sei minuti, inserite un vasetto e avviate la cottura.

    Al termine estraete il vasetto dal microonde e lasciate riposare per almeno venti minuti. Tempo durante il quale la vostra vellutata continuerà la cottura e si creerà il sottovuoto. Nel frattempo cuocete gli altri vasetti.

    Per servire la vellutata di broccoli procedete così: tostate in una padella antiaderente il pane e la pancetta. Nel frattempo togliete il sottovuoto al vasetto, mettendolo in microonde sganciato, a 800 watt per 3 minuti circa. Il tappo si aprirà da solo. Frullate i broccoli, inserendo nel vasetto un frullatore a immersione, condite con la pancetta e il pane tostati e servite.

    Piaciuta la ricetta della vellutata di broccoli? Avete già provato quella di cavolfiore? E quella di zucchine? Tutte deliziose, non trovate? Fatemelo sapere sulla mia pagina Facebook NEL TEGAME SUL FUOCO

    Se volete ricevere assistenza per avviarvi al mondo della vasocottura iscrivetevi nel mio gruppo IL MONDO IN UN VASETTO, potrete confrontarvi con i miei lettori, appassionati di cottura in vasetto al microonde!

Note

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