Cari lettori, oggi vi offro il budino dietetico in vasocottura. Come tutte le mie ricette in vasocottura al microonde, anche il budino avena e cioccolato cuocerà in pochi minuti. La ricetta del budino in vasocottura è tratta dal mio secondo libro, Vasocottura Leggera (ed. Gribaudo) e, come tutte le ricette presenti su questo volume, ha i valori nutrizionali ottimi per chi è a dieta.
Il vantaggio di preparare i dolci in vasocottura, che siano dietetici o meno, è quello di poterli cuocere al microonde e di poterli conservare per una settimana, grazie al sottovuoto. Perfetto per chi è a dieta e cerca ricette di dolci monoporzione da cuocere in pochi minuti.
Gli ingredienti per fare questo dolce proteico al microonde sono: crusca di avena, latte di cocco, acqua, eritritolo, cacao e vaniglia. Ingredienti ormai di facile reperibilità e che fanno bene alla nostra salute. Come potete vedere dalla lista degli ingredienti per fare il budino dietetico in vasocottura, questo dolce è: senza lattosio, senza glutine, senza zuccheri e senza uova. Insomma, una ricetta perfetto anche per chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana.
Adesso, pronti, vasetti e via a preparare questo dolcetto!
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare il budino vegano al microonde
- Energia 77,89 (Kcal)
- Carboidrati 30,55 (g) di cui Zuccheri 2,64 (g)
- Proteine 3,78 (g)
- Grassi 3,62 (g) di cui saturi 2,48 (g)di cui insaturi 1,02 (g)
- Fibre 4,18 (g)
- Sodio 213,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 155 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per fare il budino in vasetto al microonde
Potete acquistare i vasetti adatti alla vasocottura sul sito Decorazioni Dolci, con codice sconto WECK10.
Procedimento
Mescolate con l’aiuto della frusta, nella ciotola, la crusca di avena, l’eritritolo, il cacao, i semini di vaniglia e il sale. Versate il latte di cocco, l’acqua e lavorate bene con la frusta, fino a che si otterrà un composto cremoso.
Distribuite metà del composto in un vasetto, avendo cura di aver mescolato prima la base del budino*, chiudete il vasetto e inseritelo nel microonde. Programmate alla metà della potenza testata* (io a 300 su 600 watt), per 4 minuti e avviate la cottura. Prestando attenzione alla cottura, dal terzo minuto in poi, perché appena il budino inizierà a bollire, dovreste interrompere la cottura. Togliete il vasetto dal microonde e lasciatelo ambientare chiuso. Nel frattempo, mescolate l’altra metà del preparato, versatela nel vasetto e procedete come da ricetta.
Appena i vasetti di budino saranno a temperatura ambiente, trasferiteli in frigorifero a raffreddare per 4 ore. Durante il riposo, l’avena si addenserà e regalerà la consistenza del budino. Per servire il vostro budino dietetico in vasocottura, tirate dolcemente la guarnizione per togliere il sottovuoto, aprite il vasetto, guarnite con foglioline di meta e servite.
Dal tegame al vasetto consiglia…
Il budino proteico in vasocottura si conserva per una settimana in frigorifero.
A piacere, potete guarnirlo con frutti rossi.
*La crusca di avena tende a sedimentare sul fondo e rimanendo divisa anche quando cuoce. Mescolare molto bene il composto, mescolare prima di versare nel vasetto e mandare subito in cottura il budino, vi garantirà un risultato perfetto.
*Per sapere come si testa il microonde per cuocere in vasocottura, leggete QUI.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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