Il salmone in vasocottura alle erbe e pomodorini é un delizioso secondo piatto, leggero e cotto in 5 minuti con la tecnica della vasocottura al microonde. Il pesce cotto in vasetto da il meglio di se, il suo gusto viene esaltato e si mantiene morbido e gustoso. Una ricetta light per cuocere il salmone ma così buona che nessuno se ne accorgerà. Questa ricetta potremo accompagnarla a del buon riso venere o riso integrale cotto in vasetto che servirà ad assorbire il sughetto e a ottenere un piatto unico.
Ingredienti
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2 Tranci di salmone
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5 Pomodori piccadilly
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3 fili Erba cipollina
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3 foglie Basilico
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1 rametto Prezzemolo
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1 rametto Timo
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1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
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1 pizzico Sale
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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Lavate i pomodorini e tagliateli in due, lavate e tritate le erbe aromatiche. In un vasetto da 500 ml mettete i pomodorini, metà delle erbe, l’aglio in camicia il sale. Inserite i tranci di salmone, le erbe rimanenti e l’olio. Pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate. Agitate il vasetto di modo da distribuire il condimento.
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Programmate il microonde a 750 watt (o alla vostra potenza testata), inserite il vasetto e avviate per 5 minuti. Al termine della cottura togliete il vasetto con la dovuta cautela e utilizzando un canovaccio, lasciate riposare per almeno 20 minuti, agitando con delicatezza, ogni tanto, il vasetto, per amalgamare i sapori.
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Adesso il vostro salmone in vasocottura alle erbe e pomodorini é pronto. Potete conservarlo in frigo per una settimana o consumarlo in giornata. Per togliere il sottovuoto basterà sganciare e mettere il vasetto in microonde, avviando per circa 3 minuti.
CONSIGLI:
Non consumate subito il salmone ma lasciatelo riposare per 24 ore, il giorno dopo sarà più buono.
Per realizzare questa ricetta potete anche utilizzare dei filetti di: branzino, orata, merluzzo o baccalà.
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