La ricetta del farro con carciofi in vasocottura al microonde si aggiunge alla raccolta di ricette con riso e cereali in vasocottura e dopo aver provato a cuocere il farro in vasocottura in versione estiva, ho provato a cuocere una sorta di farrotto con carciofi in vasetto. La ricetta è facile e veloce e si presta a tante varianti, in base alla stagionalità. Ad esempio del farro cotto in vasetto con broccoli, o cime di rapa, oppure del radicchio.
Per questa ricetta ho usato un farro parboiled, trovo che sia utilissimo trovare in commercio dei cereali pretrattati al vapore, per velocizzare la cottura e poter gustare in pochi minuti tanti primi piatti. Se preferite, potete cuocere il farro da lunga cottura seguendo il tempo di cottura del riso integrale in vasocottura.
Adesso, pronti vasetti e via a fare il farro con carciofi in vasocottura più buono che ci sia!
Provate anche queste ricette in vasocottura:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare il farro con carciofi in vasetto
- Energia 403,04 (Kcal)
- Carboidrati 51,01 (g) di cui Zuccheri 5,97 (g)
- Proteine 11,34 (g)
- Grassi 20,50 (g) di cui saturi 3,01 (g)di cui insaturi 1,12 (g)
- Fibre 12,14 (g)
- Sodio 428,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 270 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Potete comprare i vasetti adatti alla vasocottura al microonde, già dotati di 4 ganci, sul sito Decorazioni dolci, con codice sconto WECK10.
Procedimento
rosolare il cipollotto nel microonde
Sbucciate e affettate il cipollotto, distribuitelo nella ciotolina e conditelo con l’olio. Fate rosolare per 1 minuto al microonde alla massima potenza.
preparare il farro nel vasetto
Nel frattempo, affettate finemente i carciofi, distribuiteli nel vasetto e unite il farro, il brodo e il cipollotto rosolato. Mescolate bene gli ingredienti e dopo pulite il bordo del vasetto e agganciate.
Cuocere il farro nel vasetto al microonde
Inserite il vasetto nel microonde e avviate la cottura per 5 minuti a potenza ridotta, rispetto alla potenza data dal test dell’acqua, io a 440 watt su 600 di potenza testata. A fine cottura, lasciate riposare il vasetto chiuso per 20 minuti, di modo da ultimare la cottura e nel vasetto si formi il sottovuoto.
Consigli sulla conservazione del farro in vasocottura
Il farro con carciofi in vasocottura si conserva per 1 settimana in frigorifero, grazie al sottovuoto. A differenza della pasta in vasocottura o del riso, il farro tiene bene la cottura e non scuoce, come l’orzo.
Come si fa la vasocottura?
Se volete imparare a cucinare in vasetto al microonde, risparmiare energia e tempo, mangiare sano e potervi organizzare i pasti, vi saranno utili questi articoli:
ISTRUZIONI PER CUOCERE IN VASOCOTTURA
TEMPI DI COTTURA PER CUOCERE IN VASOCOTTURA
Farro con carciofi surgelati in vasocottura
Per questa ricetta potete usare pari peso di carciofi surgelati interi o a spicchi, non sarà necessario seguire precauzioni, poiché l’alimento surgelato, sarà immerso dal brodo e dagli altri ingredienti.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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