Riso con carciofi in vasocottura pronto in soli 8 minuti di cottura, grazie alla tecnica della vasocottura (istruzioni qui). Un primo piatto a base di riso con verdure cotto nel vasetto in microonde, che ti permetterà di gustare un ottimo riso ai carciofi in pochi minuti e senza rosolare nulla. Per fare questa ricetta ho usato del riso Carnaroli con un tempo di cottura da 18 minuti e, come potrai vedere ho realizzato ben 2 porzioni di riso. 2 i consigli che ti do oggi: brodo caldo e riso tostato al microonde, questo faciliterà la cottura e avrai un risotto in vasocottura dai chicchi ben sgranati. E’ tempo di carciofi e io ne voglio approfittare, se non li hai freschi, nessuna paura, si possono usare i carciofi surgelati per cuocere in vasocottura. Per dare una marcia in più alla ricetta, ho aggiunto un po’ di pancetta affumicata, se preferisci, puoi ometterla e, nel momento in cui servirai il tuo riso con carciofi in vasocottura, potrai aggiungere del formaggio grattugiato.
Adesso, pronti vasetti e via a fare il riso ai carciofi più buono che ci sia!
Prova anche queste ricette con riso in vasocottura:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare il riso ai carciofi in vasetto
- Energia 662,25 (Kcal)
- Carboidrati 98,14 (g) di cui Zuccheri 2,43 (g)
- Proteine 17,16 (g)
- Grassi 22,19 (g) di cui saturi 4,71 (g)di cui insaturi 4,91 (g)
- Fibre 4,96 (g)
- Sodio 1.237,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per cuocere in vasocottura
Puoi acquistare i vasetti adatti alla vasocottura, già dotati di 4 ganci, sul sito Decorazioni dolci, con codice sconto WECK10.
Procedimento
Come si tosta il riso nel microonde
Per iniziare, distribuisci il riso nella teglia, fallo tostare con funzione combinata, microonde+grill, per 6 minuti.
Nel frattempo, affetta il cipollotto e il carciofo, distribuiscili nel vasetto e aggiungi l’olio, il prezzemolo, la pancetta e il riso tostato. A questo punto, aggiusta di sale, se serve, aggiungi il pepe e versa sopra il brodo.
Mescola bene il riso con carciofi nel vasetto, dopo, pulisci i bordi, chiudi e aggancia. Inserisci il vasetto nel microonde e avvia la cottura per 6 minuti a potenza ridotta, io su 600 watt di potenza data dal test dell’acqua, ho impiegato 440 watt. Proteggendoti le mani con un canovaccio, scuoti il vasetto su un piano, di modo da mescolare il riso e dopo prosegui la cottura per altri 2 minuti.
A fine cottura, lascia riposare il vasetto chiuso per 20 minuti. Dopo il riposo, potrai gustare il tuo riso con carciofi in vasocottura, per farlo ti basterà togliere i gancetti, mettere il vasetto e scaldare. Tira la guarnizione, mescola e servi.
Consigli in più per il riso ai carciofi in vasocottura
Ti consiglio di tostare il riso solo se utilizzi un Carnaroli. Altrimenti, con un Vialone nano o un S.Andrea, potrai inserirlo direttamente nel vasetto.
*Utilizzare il brodo caldo o tiepido è necessario, puoi scaldare il brodo nel microonde per 2-3 minuti, prima di procedere con la preparazione del riso in vasetto.
Se preferisci, puoi fare delle monoporzioni di riso con carciofi, in tal caso, nel vasetto da 500 ml, potrai mettere 80 g di riso, per 80 g di carciofi e 150 ml di brodo.
Dal tegame al vasetto di Rosella Errante
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
Puoi trovarmi sul profilo Rosella Errante in tutti i canali social: pagina Facebook e profilo – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canale Telegram –
Tutti i diritti sono riservati©
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.