Come promesso ai miei lettori, oggi, zuppa di cipolle in vasetto. Cotta al microonde in soli 6 minuti grazie alla tecnica della vasocottura. Una ricetta della tradizione la zuppa di cipolle, molto gustosa, malgrado sia un piatto povero. Perfetta per riscaldare le nostre serate, accompagnata da crostini tostati, la zuppa di cipolle in vasocottura vi conquisterà! Ora andiamo alla ricetta.
Lista spesa per la zuppa di cipolle jn vasetto
- 2cipolle dorate (180 gr circa)
- 8 gBurro (noce)
- 1 cucchiainoolio extravergine d’oliva
- 1/2 cucchiainodado da brodo
- 1 pizzicoPepe nero
- 1 cucchiainoFarina
- 100 mlAcqua (calda)
Cosa serve per fare la zuppa a l’oignon in vasetto
- 1 Vasetto da 500 ml a guarnizione sottile o spessa
Preparazione della zuppa con cipolle in vasocottura
Per iniziare
Pelate e lavate le cipolle. Affettatele sottilmente, magari con l’aiuto di una mandolina. In un vasetto da 500 ml mettete l’olio, aggiungete le cipolle affettate e adagiate sopra il pezzetto di burro. Programmate il microonde per 3 minuti a media potenza, inserite il vasetto e fate appassire le cipolle. Estraete il vasetto dal microonde e mentre lo ultimate, scaldate 100 ml di acqua posta in un bicchiere. Pepate le cipolle, unite il dado, la farina e mescolate. Aggiungete l’acqua calda e mescolate bene, nuovamente. Pulite bene i bordi del vasetto, chiudete e agganciate.
In cottura
Programmate il microonde a 800 watt (o alla potenza data dal vostro test), per sei minuti. Inserite il vasetto e avviate la cottura. Terminata la cottura, estraete il vasetto e lasciate riposare almeno venti minuti. Data l’alta percentuale di liquidi contenuta nella ricetta, la zuppa di cipolle in vasetto continuerà a bollire a lungo. Durante questa fase agitate il vasetto con movimenti ondulatori per amalgamare meglio il tutto. Non aprite il vasetto durante la fase di riposo, così come non fareste con la pentola a pressione. Ricordandovi che proprio durante questa fase si ultima la cottura e si crea il sottovuoto.
Per servire
Sganciate, una volta tiepido, il vasetto, programmate il microonde alla stessa potenza impiegata per cuocere, per circa 3 minuti. Inserite il vasetto e avviate, la spinta del vapore aprirà dolcemente il tappo. Servite la vostra zuppa di cipolle, accompagnata da crostini di pane e se volete renderla ancora più ricca, aggiungete del groviera grattugiato.
Dove trovarmi…
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
Ciao Rosella altri complimenti!! Stasera ho provato a farla e cavolo che buona 🤩🤩🤩 inoltre oggi mi è arrivato il tuo libro della multicooker e ho provato il purè. Mia figlia di 6 anni l’ha spazzolato e mi ha detto che la prossima volta devo raddoppiare le dosi 🤣🤣🤣 .. davvero non so come ringraziarti!!
Ciao Valentina, vero, la zuppa di cipolle è buonissima 😋 non ho capito cosa ti è arrivato ☺️
Il tuo libro della pentola a pressione elettrica
Non sai quanto mi rendi felice!!! Grazie