Oggi ti propongo la ricetta delle carote in vasocottura in agrodolce, un contorno veloce che cuoce in 6 minuti al microonde e si conserva per 15 giorni sottovuoto. Come le carote alla parmigiana in vasocottura, sono perfette per accompagnare arrosti e formaggi. Quando trovo le carote al mercato approfitto sempre per fare anche le carote e piselli in vasocottura e, se ho la fortuna di trovarle cuocio anche le foglie di carote in vasocottura. La vasocottura è un grande aiuto per combattere gli sprechi in cucina, sei d’accordo con me?
Qui sotto troverai altre ricette in vasocottura e, sei un/a principiante, leggi le istruzioni. Mentre, in fondo all’articolo, troverai i riferimenti per i miei canali social e il gruppo di assistenza dedicato alla vasocottura al microonde.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare le carote in agrodolce in vasetto
- Energia 182,05 (Kcal)
- Carboidrati 14,21 (g) di cui Zuccheri 8,78 (g)
- Proteine 0,95 (g)
- Grassi 14,20 (g) di cui saturi 2,04 (g)di cui insaturi 0,11 (g)
- Fibre 4,12 (g)
- Sodio 304,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 140 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per cucinare in vasocottura
Procedimento
Preparare le carote nel vasetto
Lava le carote e pelale, solo se necessario. Quando possibile è meglio lasciarla per mantenere più fibre e gusto delle carote. Tagliale in pezzi grandi che possano entrare nel vasetto. Condisci le carote con il sale, lo zucchero, l’aceto e l’olio. A piacere, puoi aggiungere poco zenzero tritato, oppure mezzo spicchio di aglio.
Pulisci il bordo del vasetto e chiudi con il tappo, la guarnizione e i 4 gancetti.
Cuocere le carote in vasetto nel microonde
Inserisci il vasetto di carote nel microonde e avvia la cottura per 6 minuti a potenza testata, io a 600 watt. A fine cottura, lascia riposare il vasetto per almeno 20 minuti o fino al consumo. Durante il riposo la ricetta ultimerà la cottura e nel vasetto si formerà il sottovuoto.
Conservare le carote in vasetto sottovuoto
Quando il vasetto sarà a temperatura ambiente, potrai conservarlo in frigorifero per 15 giorni.
Per scaldare il vasetto, togliere il sottovuoto e servirle, ti basterà togliere i gancetti e inserire il vasetto in microonde. Avvia per 2 minuti con la funzione scongelamento per far acclimatare il vetro ed evitare escursioni termiche, dopo, avvia per circa 3 minuti alla stessa potenza impiegata per cuocere.
I consigli di Rosella Errante
Fai attenzione a non esagerare con i condimenti, la vasocottura amplifica e accentua i sapori.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
Puoi trovarmi sul profilo Rosella Errante in tutti i canali social: pagina Facebook e profilo – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canale Telegram –
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Dosi variate per porzioni
Non riesco a capire bene gli ingredienti e come dividerli nei 4 vasetti
Ciao, per ogni vasetto da 500 ml, devi mettere 150/200 g di carote, 1 cucchiao di olio, 1 di aceto e così via.