Le cose apparentemente più semplici a volte si portano dietro le preparazioni più articolate. Vi chiederete cos’ha di speciale il primo che vi sto proponendo. Vi dico con grande sincerità che dietro gli ingredienti scelti ci sono precisi tempi di…
Da siciliana quale sono il mio concetto di carbonara è stato per 25 anni una frittata sbriciolata sulla pasta con la pancetta. Se ci penso ora, rabbrividisco. E mi piaceva pure. Mia madre aveva la mania di cuocere bene l’uovo,…