TAGLIATELLE MULTICOLOR

  • Preparazione: 60 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

TAGLIATELLE VIOLA

  • Uova 1
  • Rapa rossa d'Egitto cotta 1/2
  • Farina di grano duro 150 g

TAGLIATELLE ARANCIONI

  • Uova 1
  • Triplo concentrato di pomodoro 2 cucchiai
  • Farina 150 g

TAGLIATELLE GIALLE

  • Uova 1
  • Zafferano 1 bustina
  • Farina di grano duro 100 g

Preparazione

TAGLIATELLE VIOLA

  1. Frulla nel mixer l’uovo  con la rapa lessata e raffreddata e aggiungi 150 gr. di farina. Continua ad azionare il mixer fino ad ottenere un panetto sodo e non appiccicoso. Se del caso aggiungi altra farina. Tira le tagliatelle con la macchina per la pasta.

TAGLIATELLE ARANCIONI

  1. Frulla nel mixer l’uovo con il triplo concentrato di pomodoro e aggiungi 150 gr. di farina. Continua ad azionare il mixer fino ad ottenere un panetto sodo e non appiccicoso. Se del caso aggiungi altra farina. Tira le tagliatelle con la macchina per la pasta.

TAGLIATELLE GIALLE

  1. Frulla nel mixer l’uovo con lo zafferano e aggiungi 100 gr. di farina. Continua ad azionare il mixer fino ad ottenere un panetto sodo e non appiccicoso. Se del caso aggiungi altra farina. Tira le tagliatelle con la macchina per la pasta.

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Pubblicato da CUCINAATINTAUNITA by Rosa Da Cas

Mi chiamo Rosa sono nata e vivo nelle Dolomiti Bellunesi con la mia famiglia. La passione per la cucina è di vecchia data. Già a pochi anni impastavo e sperimentavo nella cucina del ristorante dei nonni materni. Passati i cinquanta l'idea del blog, Cucinaatintaunita, nato da un progetto incompiuto di ricettario a tema colore. Attualmente mi destreggio tra la famiglia, il lavoro, le mie passioni. Nel 2020 ho pubblicato 'Peccati al cioccolato', nel 2023 'Murazzi a quattro stagioni'. Seguimi anche su: https://www.facebook.com/cucinaatintaunita https://www.instagram.com/cucinaatintaunita/

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