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TAGLIATELLE MULTICOLOR

  • Preparazione: 60 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

TAGLIATELLE VIOLA

  • Uova 1
  • Rapa rossa d'Egitto cotta 1/2
  • Farina di grano duro 150 g

TAGLIATELLE ARANCIONI

  • Uova 1
  • Triplo concentrato di pomodoro 2 cucchiai
  • Farina 150 g

TAGLIATELLE GIALLE

  • Uova 1
  • Zafferano 1 bustina
  • Farina di grano duro 100 g

Preparazione

TAGLIATELLE VIOLA

  1. Frulla nel mixer l’uovo  con la rapa lessata e raffreddata e aggiungi 150 gr. di farina. Continua ad azionare il mixer fino ad ottenere un panetto sodo e non appiccicoso. Se del caso aggiungi altra farina. Tira le tagliatelle con la macchina per la pasta.

TAGLIATELLE ARANCIONI

  1. Frulla nel mixer l’uovo con il triplo concentrato di pomodoro e aggiungi 150 gr. di farina. Continua ad azionare il mixer fino ad ottenere un panetto sodo e non appiccicoso. Se del caso aggiungi altra farina. Tira le tagliatelle con la macchina per la pasta.

TAGLIATELLE GIALLE

  1. Frulla nel mixer l’uovo con lo zafferano e aggiungi 100 gr. di farina. Continua ad azionare il mixer fino ad ottenere un panetto sodo e non appiccicoso. Se del caso aggiungi altra farina. Tira le tagliatelle con la macchina per la pasta.

Note

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Marianna Maraga è una creativa prestata, forse per sbaglio, alla pubblica amministrazione. I colori e la loro coordinazione armonica sono la cifra stilistica di tutti i suoi progetti, dalla semina dell'orto, al knit design, passando per l'arredamento, la sartoria e la cucina, da sempre, sua grande passione. Questo blog nasce da un progetto incompiuto: la creazione di una raccolta di ricette con menu monocolore che si intitolava appunto 'Cucinaatintaunita'. Per questo le ricette sono archiviate innanzitutto per colore. Marianna vive nelle Dolomiti con la sua famiglia, un marito, un adorabile bambino e una comunità di amici sempre presenti ai suoi inviti a cena. Adora il rosso. https://www.facebook.com/cucinaatintaunita https://twitter.com/MaragaMarianna https://www.instagram.com/cucinaatintaunita/

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