ARANCE CARAMELLATE DI CATERINA – Un omaggio a Caterina di Calasetta che, tanti anni fa, mi ha insegnato questa semplice ricetta, fresca e leggera, perfetta per concludere una cena impegnativa a base di pesce, come dessert light o per sostituire in modo originale la frutta.
Video ricetta del giorno
DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni6
CucinaItaliana
Ingredienti
4Arance
2Pompelmi rosa
60 gZucchero
scorze d’arancia
Preparazione
ARANCE CARAMELLATE DI CATERINA – Pela al vivo arance e pompelmi e tagliale a fettine sottili recuperandone il succo. Metti lo zucchero a caramellare su un pentolino con le scorze d’arancia tagliate a julienne e cuocilo fino a quando avrà assunto un colore biondo scuro. Versa sul carpaccio di agrumi e servi.
Note
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Pubblicato da CUCINAATINTAUNITA by Rosa Da Cas
Mi chiamo Rosa sono nata e vivo nelle Dolomiti Bellunesi con la mia famiglia.
La passione per la cucina è di vecchia data. Già a pochi anni impastavo e sperimentavo nella cucina del ristorante dei nonni materni.
Passati i cinquanta l'idea del blog, Cucinaatintaunita, nato da un progetto incompiuto di ricettario a tema colore. Attualmente mi destreggio tra la famiglia, il lavoro, le mie passioni.
Nel 2020 ho pubblicato 'Peccati al cioccolato', nel 2023 'Murazzi a quattro stagioni'.
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