L’autunno è cominciato e comincia a farsi sentire la voglia di cioccolato. Durante l’estate è facile dimenticarsene, ma con la stagione fredda è tutta un’altra cosa. Questa ricetta dei CIOCCOLATINI AL COCCO è molto semplice e si presta come una variante di altre versioni già proposte in questo blog, tutte ugualmente irresistibili (TARTUFI DI COCCO E CIOCCOLATO, PALLINE DI COCCO E RICOTTA RICOPERTE DI CIOCCOLATO).
Provali tutti e dammi il tuo parere.
Ingredienti
- 125 gricotta
- 125 gzucchero a velo
- 125 gcocco disidratato
- 100 gcioccolato fondente
- 50 gcocco disidratato (per la copertura)
PREPARAZIONE DEI CIOCCOLATINI AL COCCO
Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato, mescolando continuamente per evitare che si surriscaldi troppo. Questa operazione va fatta con calma e pazienza utilizzando un bagnomaria al minimo della fiamma. Quando il cioccolato inizia a sciogliersi spegni la fiamma e continua a mescolare.
Mescola la ricotta con lo zucchero e il cocco e solo allora aggiungi a filo il cioccolato fuso.
Fai riposare il composto per circa un quarto d’ora in frigorifero, quindi prelevane dei cucchiai e, con rapidità, forma delle palline di uguali dimensioni.
Passale nel cocco disidratato su tutti i lati, quindi rivestile di stagnola colorata.
