Li ho acquistati verdi, ma in un solo giorno hanno assunto un colore quasi completamente rosso. Mi sorge un dubbio… Non è che sono un altro tipo di peperone? Corno di bue di piccole dimensioni?
Comunque erano deliziosi.
Ingredienti
-
Friggitelli 500 g
-
Pane casereccio (raffermo) 40 g
-
Capperi (sotto sale) 1 cucchiaio
-
Pinoli 1 cucchiaio
-
Sale
-
Basilico 1 ciuffo
-
Prezzemolo 1 ciuffo
-
Olio extravergine d'oliva
-
Pecorino 1 cucchiaio
Preparazione
-
In una pentola antiaderente con un cucchiaio di olio cuoci per circa 5 minuti i friggittelli a fiamma vivace, mescolando frequentemente. Sala un pochino.
-
Trita il pane, i capperi lavati sotto l’acqua correntei, i pinoli, un pizzico di sale, il pecorino, le erbe aromatiche nel mixer. Cospargi con il preparato i peperoni disposti in una pirofila.
-
Passa in forno per circa 20 minuti 180 ° C. ventilato. Fai intiepidire.
-
