PASTA FRESCA COLORATA

Per la PASTA FRESCA COLORATA è assolutamente vietato l’uso di coloranti non naturali. E’ incredibile, comunque, quante tonalità e gradazioni di colore possano essere ottenute utilizzando zafferano, concentrato di pomodoro, spinaci, ortiche, cacao, nero di seppia, succo di mora o mirtillo, succo di barbabietola.
Di seguito spiego come ottenere il rosso scuro, l’arancio e il giallo. Gli altri colori li trovate qua e là nel blog all’interno delle numerose ricette di pasta fresca e ripiena che spesso pubblico.
E’ un gioco troppo divertente e quando si comincia è difficile smettere. Del resto questo blog si chiama CUCINAATINTAUNITA!

Video ricetta del giorno

  • Porzioni
  • CucinaItaliana

Ingredienti

PASTA ROSSO SCURO

  • 2uova
  • 1 cucchiaiobarbabietola (cotta e tritata finemente)
  • 300 gfarina di grano duro

PASTA GIALLA

  • 3uova
  • 300 gfarina di grano duro
  • 1 bustinazafferano

PASTA ARANCIONE

  • 2uova
  • 300 gfarina di grano duro
  • 1 cucchiaiotriplo concentrato di pomodoro

Note

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria

Pubblicato da CUCINAATINTAUNITA by Rosa Da Cas

Mi chiamo Rosa sono nata e vivo nelle Dolomiti Bellunesi con la mia famiglia. La passione per la cucina è di vecchia data. Già a pochi anni impastavo e sperimentavo nella cucina del ristorante dei nonni materni. Passati i cinquanta l'idea del blog, Cucinaatintaunita, nato da un progetto incompiuto di ricettario a tema colore. Attualmente mi destreggio tra la famiglia, il lavoro, le mie passioni. Nel 2020 ho pubblicato 'Peccati al cioccolato', nel 2023 'Murazzi a quattro stagioni'. Seguimi anche su: https://www.facebook.com/cucinaatintaunita https://www.instagram.com/cucinaatintaunita/

1 Risposta a “PASTA FRESCA COLORATA”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.