Ingredienti
TAGLIATELLE ARANCIONI
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Uova 2
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Farina di grano duro 250 g
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triplo concentrata di pomodoro 1/4 vasetti
TAGLIATELLE MARRONI
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Uova 2
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Cacao amaro in polvere 20 g
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Farina di grano duro 200 g
Preparazione
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Impasta separatamente con il mixer gli ingredienti per i due tipi di tagliatelle e tirale con la macchina per la pasta. Il colore tende ad accentuarsi in cottura per cui se si vuole una tonalità meno accesa basta ridurre il quantitativo di cacao e concentrato di pomodoro.
Taglia le tagliatelle con la macchina e cuocile in acqua bollente salata fino a quando alza il bollore. Se le fai seccare ci vorrà qualche minuto in più di cottura.
Condisci con burro e parmigiano.
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