- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 60 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4-5 vasetti
- Costo: Economico
Ingredienti
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Prugne 1 kg
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Zucchero 400 g
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Mele 1
Preparazione
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Lava e priva del nocciolo le prugne eliminando ogni parte scura o rovinata. Cuoci con lo zucchero e la mela a pezzetti in un largo tegame con fondo spesso. Va mescolata spesso soprattutto all’inizio e a fine cottura. Infatti quando è quasi pronta è proprio il momento in cui è più facile che attacchi al fondo guastando l’intero lavoro. Quando la frutta è quasi cotta è il momento di passarla al passaverdura a trama larga, ma questa operazione è facoltativa. Per verificare la cottura è sufficiente mettere un cucchiaio di confettura in un piatto freddo di frigorifero e verificare il livello di solidità. Ci vorrà circa un’ora.
Note
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