1) Monta gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche.
2) Monta i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi con le fruste elettriche.
2) Aggiungi la panna ed amalgama per bene, poi le farine setacciate con il lievito e il sale.
3) Infine la scorza grattugiata di limone e gli album montati a neve mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
4) Versa il composto in uno stampo a cerniera rotondo di 22-24 cm. di diametro e disponi sulla superficie le mele tagliate a quarti e sulle quali avrai praticato dei tagli a 3-4 mm distanza senza arrivare alla base, lasciando libero il centro.
5) Cospargi con il rum e la cannella in polvere e cuoci in forno a 170°C per 35-40 minuti fino a che il dolce risulta ben dorato facendo anche la prova con uno stuzzicadenti
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Pubblicato da CUCINAATINTAUNITA by Rosa Da Cas
Mi chiamo Rosa sono nata e vivo nelle Dolomiti Bellunesi con la mia famiglia.
La passione per la cucina è di vecchia data. Già a pochi anni impastavo e sperimentavo nella cucina del ristorante dei nonni materni.
Passati i cinquanta l'idea del blog, Cucinaatintaunita, nato da un progetto incompiuto di ricettario a tema colore. Attualmente mi destreggio tra la famiglia, il lavoro, le mie passioni.
Nel 2020 ho pubblicato 'Peccati al cioccolato', nel 2023 'Murazzi a quattro stagioni'.
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