Video ricetta del giorno
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni5 vasetti
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 1 kgPesche tabacchiera
- 400 gZucchero
- 1Limoni
Preparazione
Lava e priva del nocciolo le pesche eliminando ogni parte scura o rovinata. Cuoci con lo zucchero e il succo di limone in un largo tegame con fondo spesso. Va mescolata spesso soprattutto all’inizio e a fine cottura. Infatti quando è quasi pronta è proprio il momento in cui è più facile che attacchi al fondo guastando l’intero lavoro. Quando la frutta è quasi cotta è il momento di passarla al passaverdura a trama larga, ma questa operazione è facoltativa. Per verificare la cottura è sufficiente mettere un cucchiaio di confettura in un piatto freddo di frigorifero e verificare il livello di solidità. Ci vorrà circa un’ora.
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