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MINI BAVARESE IN TAZZA CON FRAGOLA E MERINGA

Questo è un dessert da riciclo. In questo caso di una bavarese alla fragola. Presentato in tazza sarà tutt’altra cosa. Inoltre puoi preparare tutto in anticipo e solo alla fine decorare con le meringhette.

  • Preparazione: 1:30 Minuti
  • Cottura: 2 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6
  • Costo: Basso

Ingredienti

MOUSSE

  • Fragole 200 g
  • Albumi 3
  • Colla di pesce 8 g
  • Panna fresca liquida 250 g
  • Zucchero a velo 2 cucchiai

DECORAZIONE

  • Fragole 150 g
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Succo di limone 1 cucchiaino
  • Meringhe

Preparazione

DECORAZIONE

  1. Taglia a pezzetti le fragole  mettile in una terrina con lo zucchero e il succo di limone.Mescola.

    Suddividile in 6 tazze trasparenti o bicchieri in vetro. Aggiungi qualche cucchiaiata di mousse e le meringhe solo prima di servire. Conserva in frigorifero.

MOUSSE ALLA FRAGOLA

  1. Metti ad ammollare in acqua fredda la colla di pesce. Frulla le fragole (200 gr) con un frullatore ad immersione.

    Monta i 3 albumi a neve fermissima e aggiungi lo zucchero a velo solo alla fine, mescola delicatamente le fragole frullate e aggiungi i fogli di gelatina, precedentemente ammollati, sciolti  nella panna liquida calda.

    Riempi una grossa tazza e metti a rassodare in un luogo fresco per almeno 4 ore.

     

Note

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Marianna Maraga è una creativa prestata, forse per sbaglio, alla pubblica amministrazione. I colori e la loro coordinazione armonica sono la cifra stilistica di tutti i suoi progetti, dalla semina dell'orto, al knit design, passando per l'arredamento, la sartoria e la cucina, da sempre, sua grande passione. Questo blog nasce da un progetto incompiuto: la creazione di una raccolta di ricette con menu monocolore che si intitolava appunto 'Cucinaatintaunita'. Per questo le ricette sono archiviate innanzitutto per colore. Marianna vive nelle Dolomiti con la sua famiglia, un marito, un adorabile bambino e una comunità di amici sempre presenti ai suoi inviti a cena. Adora il rosso. https://www.facebook.com/cucinaatintaunita https://twitter.com/MaragaMarianna https://www.instagram.com/cucinaatintaunita/

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