TORTA PESCHE, AMARETTI E MANDORLE

Torta pesche, amaretti e mandorle by Cucinaatinaunita
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni9
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

800 g pesche gialle
100 g farina 00
200 g amaretti
3 uova
100 g zucchero
1 limone
40 g mandorle a lamelle
2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
1 cucchiaio zucchero a velo
1 cucchiaio amaretto (liquore)

Strumenti

Passaggi

1)     Taglia le pesche lavate a pezzetti e mettile in una terrina con il succo di limone, un cucchiaio di zucchero semolato e il liquore.

2)     In un’altra ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a che saranno ben dense e spumose.

3)     Trita nel mixer gli amaretti ed uniscili alla farina setacciata e al lievito.

4)     Mescola delicatamente le farine al composto di uova ed aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaio di amaretto liquore.

5)     Aggiungi ora anche le pesche con il succo di macerazione e mescola con cura.

6)     Imburra uno stampo rettangolare (30 X 30 cm.), versa il composto e cospargilo di mandorle a lamelle.

7)     Cuoci la torna in forno preriscaldato statico a 180° C per circa 45 minuti

8)     Sforna, fai raffreddare e cospargi di zucchero a velo.

Consiglio di Marianna

E’ meglio l’utilizzo di una teglia con fondo non troppo spesso per consentire una perfetta cottura del dolce.

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Mi chiamo Marianna Maraga sono nata e vivo nelle Dolomiti bellunesi con la mia famiglia: mio marito, mio figlio di dodici anni e un barboncino grigio. La passione per la cucina è di vecchia data. Già a pochi anni impastavo gnocchi nella cucina del ristorante dei nonni materni; gnocchi che la nonna Ermida assicurava essere stati molto apprezzati dai clienti. Passati i cinquanta l'idea del blog, Cucinaatintaunita, nato da un progetto incompiuto di ricettario a tema colore. Attualmente mi destreggio tra la famiglia, il lavoro, le mie passioni. Nel 2020 ho pubblicato 'Peccati al cioccolato', il mio primo libro di ricette. Seguimi anche su: https://www.facebook.com/cucinaatintaunita https://www.instagram.com/cucinaatintaunita/

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