Metti a bollire l’acqua per la pasta. Taglia a piccoli pezzetti regolari i peperoni e mettili sul fuoco su fiamma viva con olio sale aglio in una pentola antiaderente. Dopo circa 10 minuti aggiungi la melanzana tagliata a cubetti. Regola di sale. Continua a cuocere le verdure per circa 10 minuti a fiamma viva, mescolando spesso. Aggiungi il basilico.
Cuoci i radiatori e condiscili con il sugo alle verdure.
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Pubblicato da CUCINAATINTAUNITA by Rosa Da Cas
Mi chiamo Rosa sono nata e vivo nelle Dolomiti Bellunesi con la mia famiglia.
La passione per la cucina è di vecchia data. Già a pochi anni impastavo e sperimentavo nella cucina del ristorante dei nonni materni.
Passati i cinquanta l'idea del blog, Cucinaatintaunita, nato da un progetto incompiuto di ricettario a tema colore. Attualmente mi destreggio tra la famiglia, il lavoro, le mie passioni.
Nel 2020 ho pubblicato 'Peccati al cioccolato', nel 2023 'Murazzi a quattro stagioni'.
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