Non so a voi ma a me piace preparare la tavola con tanti antipasti perché così facendo si accontentano tutti. Devono però essere antipasti semplici e veloci, usando delle accortezze per non arrivare troppo stanchi a tavola. Si può preparare qualcosa il giorno prima, come l’insalata russa oppure cuocere cotechino e lenticchie in anticipo per poi servirle nei cestini di parmigiano, anche questi preparati prima. Insomma, con un po’ di organizzazione si riesce a fare bella figura. Provate questi suggerimenti sperando che vi possano essere utili.
Antipasti semplici e veloci con la sfoglia e senza
Fiori di sfoglia salmone e taleggio
Con un rotolo di pasta sfoglia e un poco di fantasia si possono preparare antipasti gustosi e decorativi come questi fiori di sfoglia con salmone e taleggio.
Cannoli di fiori di zucchini farciti
In questo momento sui banchi di verdura spiccano loro, i fiori di zucchini o zucca. Si raccolgono entrambi ma i più diffusi sono quelli di zucchini che vengono cucinati in tanti modi. Fritti o in pastella sono i più classici. In questa ricetta vi presento i Cannoli di fiori di…
Girelle di sfoglia con verdure
Girelle di sfoglia con verdure, una ricetta velocissima per antipasto, buffet o per accompagnare il vostro apericena.
Treccine al pecorino di Amatrice
Per un aperitivo sono veramente sfiziose queste Treccine al pecorino di Amatrice con timo e pepe. La preparazione è veloce e semplicissima, provateli e serviteli con salumi e sottaceti, andranno a ruba.
Girelle porri e emmenthal
Le Girelle porri e emmenthal sono un antipasto veloce, facile, gustosissimo…e alla portata di tutti ! Mettetele in tavola e andranno a ruba !
Bignè salati farciti gorgonzola e noci
Per il buffet delle festività ecco un antipasto un po’ diverso dal solito. Bignè salati farciti gorgonzola al mascarpone e noci tritate.
Antipasti semplici e veloci con carne e pesce
Carpaccio di salmone affumicato arancia e finocchio
Il carpaccio di salmone affumicato, arancia e finocchio è un antipasto molto leggero che si addice alle tavole natalizie ma anche in altre occasioni.
Insalata di pollo freddo con carciofini
L’insalata di pollo freddo con carciofini sott’olio è un piatto molto piacevole come antipasto e non solo. Buona idea per riciclare il pollo avanzato !
Frisceu di baccalà (frittelle)
I Frisceu di baccalà sono frittelle salate tipiche della tradizione ligure. Velocissimi da fare in casa e mangiati rigorosamente caldi.
Cestini di parmigiano
I Cestini di parmigiano sono cialde da riempire con antipasti o pasta. Bellissimi sulla tavola di Capodanno pieni di cotechino e lenticchie.
Brandacujùn ricetta ligure
Il Brandacujùn ricetta ligure è un piatto tipico della cucina del ponente ligure a base di staccafisso e patate messo in pentola e brandato, cioè scrollato.
Antipasti semplici e veloci con verdure
Peperoncini tondi ripieni sott’olio
Il peperoncino tondo piccante di origine calabrese si presta benissimo ad essere conservato sott’olio. Farcito con tonno, olive, capperi e acciughe viene conservato sott’olio per essere poi gustato come antipasto. Seguite la mia ricetta e preparate con me i Peperoncini tondi ripieni sott’olio.
Involtini di melanzane con scamorza e speck
Gli involtini di melanzane con scamorza e speck sono un antipasto gustoso. Serviti tiepidi nelle cene estive possono anche essere di contorno ad un secondo di carne.
Melanzane grigliate e condite
Le Melanzane grigliate e condite sono un antipasto saporito, semplice e molto veloce da preparare. Un mix di erbe, pomodori secchi, acciughe e olio insaporisce il tutto.
Chips di melanzane fritte
Le Chips di melanzane fritte si preparano in pochi minuti, sono ottime da servire con l’aperitivo ma anche da antipasto !
Melanzane sott’olio tradizionali
Tra tutte le conserve fatte in casa, quella delle Melanzane sott’olio tradizionali è la più gettonata. La preparazione è molto facile, richiede soprattutto pazienza nell’aspettare le varie fasi e la pulizia dei vasi per non incorrere nel botulino. Per un risultato ottimale vanno usate melanzane fresche, ben sode e con pochi semi.
Melanzane saltate con aglio e origano
Per un antipasto o un contorno veloce provate le melanzane saltate in padella con aglio e origano. Ottime anche servite su fette di pane abbrustolito.
Frisceu genovesi, frittelle di zucchine
I frisceu genovesi sono ottimi come antipasto e mangiati caldissimi sono irresistibili. Questi sono con le zucchine ma si preparano anche con il baccalà.
Insalata Capricciosa fresco antipasto
L’insalata Capricciosa è l’antipasto perfetto da mettere sulla tavola quando si cerca quel qualcosa di fresco, semplice e piacevole da gustare in compagnia.
Chips di patatine fritte
Voglia di patatine come quelle dei sacchetti ? Non è così difficile, basta poco per ottenere delle golosissime Chips di patatine fritte.
Insalata russa fatta in casa
L’insalata russa fatta in casa è un ottimo antipasto sempre presente sulla tavola delle feste. Se poi è preparata con una maionese fatta da noi sarà ok.
Pizzette di melanzane impanate
Ma quanto sono buone le Pizzette di melanzane impanate! Sono ottime per qualsiasi ricetta, per un buon antipasto estivo o apericena.
Involtini di insalata russa
Gli involtini di insalata russa in gelatina sono un bellissimo, oltre che buono, antipasto da servire nelle festività per dare alla tavola quel tocco di eleganza. Sono facili e si preparano in anticipo, anche il giorno prima.
Insalata di carciofi crudi
Insalata di carciofi crudi in citronette con scaglie di parmigiano e noci, una ricetta per un contorno semplice e molto fresco.
Giardiniera di verdure sott’olio
La Giardiniera di verdure sott’olio è una ricetta per conservare nei vasetti le verdure alla fine della stagione estiva e poterle consumare durante l’inverno. Ottima come antipasto o contorno da portare in tavola, sempre pronta e sempre gradita.
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