Le Zucchine ripiene con mortadella e pistacchi sono buonissime e facili, il ripieno si prepara velocemente mettendo tutto nel tritatutto e una volta scottate e svuotate si farciscono e si cuociono in forno. Questa è anche una ricetta per chi deve portarsi il pranzo in ufficio oppure per un picnic. Provate a farle seguendo la mia ricetta, sentirete che bontà !
Altre ricette con le zucchine
Ingredienti
Zucchine ripiene con mortadella e pistacchi
- Energia 576,13 (Kcal)
- Carboidrati 19,63 (g) di cui Zuccheri 2,87 (g)
- Proteine 28,73 (g)
- Grassi 43,46 (g) di cui saturi 12,97 (g)di cui insaturi 21,48 (g)
- Fibre 4,77 (g)
- Sodio 1.258,97 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 305 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare le Zucchine ripiene con mortadella e pistacchi serve
Passaggi
Zucchine ripiene con mortadella e pistacchi
Lavare e spuntare le zucchine. Portare ad ebollizione una pentola d’acqua e al bollore salare e immergere le zucchine. Alla ripresa del bollore cuocere per 10 minuti, scolarle e lasciarle intiepidire. Tagliarle a metà e togliere un poco di polpa usando uno scavino oppure un cucchiaino. Mettere nel bicchiere del tritatutto la mortadella, la mollica bagnata nel latte, l’aglio, le foglioline della maggiorana, 30 grammi di granella di pistacchi e il sale. Tritare tutto grossolanamente.
Accendere il forno statico a 200 gradi. Versare il composto in una ciotola e aggiungere l’uovo, il parmigiano e mescolare. Ungere la teglia con 20 ml. d’olio, posizionare le mezze zucchine e farcirle. Distribuire sopra la granella di pistacchi rimasta, a filo l’olio rimasto e infornare. Cuocere a mezza altezza per 30 minuti. Servire caldi o tiepidi.
Conservazione
Le Zucchine ripiene con mortadella e pistacchi vanno conservate in frigorifero e consumate entro 1-2 giorni
FAQ (Domande e Risposte)
Le Zucchine ripiene con mortadella e pistacchi una volta cotte possono essere congelate?
Si, basterà metterle in un contenitore di plastica con coperchio e quando serviranno andranno tirate fuori dal congelatore 2-3 ore prima e riscaldate in forno.
Seguitemi anche su
Twitter Pinterest Instagram Linkedin Telegram Linktree
Seguite la mia pagina Facebook e lasciate MI PIACE per restare aggiornati
Volete sapere qualcosa di me? Cliccate qui
Per collaborazioni patrizia.finetti61@gmail.com
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.