Perché presentare in tavola le solite verdure bollite…si, sono al naturale e leggere, ma vuoi mettere versargli sopra una golosa salsa besciamella, qualche cubetto di pancetta dolce, burro e tanto bel parmigiano e pecorino ? Ecco a voi la ricetta per un buonissimo Cavolfiore gratinato con pancetta !
Altre ricette
Ingredienti
Cavolfiore gratinato
Cavolfiore gratinato – Salsa besciamella
- Energia 277,38 (Kcal)
- Carboidrati 14,32 (g) di cui Zuccheri 5,94 (g)
- Proteine 12,67 (g)
- Grassi 19,86 (g) di cui saturi 7,57 (g)di cui insaturi 3,70 (g)
- Fibre 3,66 (g)
- Sodio 636,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 260 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare il Cavolfiore gratinato serve
Passaggi
Cavolfiore gratinato
Pulire il cavolfiore sotto l’acqua corrente. Lavarlo bene eliminando le foglie esterne (potranno essere utilizzate nelle minestre) e staccando le cimette. Cuocere in pentola a pressione con il cestello per 5 minuti dal fischio. Preparare la salsa besciamella come da ricetta. Intanto in un padellino senza aggiunta d’olio, rosolare la pancetta tagliata a cubetti. Preparare il forno a 225 gradi ventilato.
Unire la pancetta rosolata alla besciamella e amalgamare. Prendere le cimette del cavolfiore e posarle in una pirofila leggermente imburrata, salare quanto basta e ricoprire con la salsa. Cospargere la superficie con il parmigiano e il pecorino grattugiati. Mettere qualche fiocchetto di burro e infornare. Cuocere per 10 minuti e poi altri 5 minuti sotto il grill. Il Cavolfiore gratinato con pancetta è pronto e sentirete che golosità.
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