Il Branzino all’acqua pazza è un secondo piatto molto delicato, cucinato con semplici ingredienti e molto facile da preparare. Questo pesce conosciuto al sud come spigola, è molto apprezzato in cucina per le sue carni sode, gustose e povere di lische. Si può cucinare in vari modi, grigliato, al sale, al cartoccio e come in questa ricetta molto semplice con pomodorini, cipollotti e altri pochi ingredienti.
Altre ricette
Ingredienti
Branzino all’acqua pazza
- Energia 419,11 (Kcal)
- Carboidrati 10,21 (g) di cui Zuccheri 5,32 (g)
- Proteine 47,01 (g)
- Grassi 16,10 (g) di cui saturi 3,09 (g)di cui insaturi 2,92 (g)
- Fibre 1,98 (g)
- Sodio 1.147,29 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 308 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Branzino all’acqua pazza
Pulire i branzini raschiando le squame, eliminando le viscere e tagliando le pinne (oppure fatelo pulire al momento dell’acquisto). Lavare bene sotto l’acqua corrente, tamponare e inserire nella pancia qualche foglia di sedano, sale e mezzo spicchio d’aglio per ognuno. Posare i branzini in un tegame o padella con l’olio e l’altro spicchio di aglio.
Aggiungere i pomodorini tagliati in quattro, il cipollotto, il sale e il resto del sedano. Accendere il fuoco, versare il vino, l’acqua e mettere il coperchio. Cuocere per 30 minuti senza muovere il pesce. Servire con il suo sugo.
Seguitemi anche su
Twitter Pinterest Instagram Linkedin Telegram Linktree
Seguite la mia pagina Facebook e lasciate MI PIACE per restare aggiornati
Volete sapere qualcosa di me? Cliccate qui
Per collaborazioni patrizia.finetti61@gmail.com
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.