I Sedani rigati con Pasta Maker sono uno dei tanti formati di pasta che ti permette di preparare questa macchina. In dieci minuti ho ottenuto una pasta fantastica usando metà semola e metà farina 00, olio, sale, acqua e niente uova.
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Ingredienti
Sedani rigati con Pasta Maker
Da tenere in considerazione che alla fine dell’estrusione nel rullo resta un residuo di 45 grammi di impasto.
- Energia 463,88 (Kcal)
- Carboidrati 88,50 (g) di cui Zuccheri 1,69 (g)
- Proteine 13,44 (g)
- Grassi 7,13 (g) di cui saturi 0,87 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 2,94 (g)
- Sodio 391,36 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Nella ricetta è presente un link di Affiliazione IconA
Per la preparazione occorre
Passaggi
Sedani rigati con Pasta Maker – Impasto
Inserire la spina e accendere premendo il pulsante di accensione. Selezionare su Pasta senza uovo e aprire il coperchio. Appena lo schermo mostra 0:00 versare le farine setacciate nel vano che impasta, leggere lo schermo che indicherà il peso della farina e chiudere il coperchio. Adesso li schermo vi dirà quanto liquido aggiungere. Usando il bicchiere un dotazione misurare olio, sale e acqua fino ad arrivare a 110. In realtà mi chiedeva 105 ma io preferisco un impasto più lavorabile. Premere il pulsante per iniziare a mescolare e lo schermo farà partire un conto alla rovescia, ora si può versare il liquido attraverso la fessura posta sul coperchio. La macchina impasta per 3 minuti ma per avere un impasto migliore la fermo dopo il primo minuto e dopo il secondo lasciandolo riposare per qualche altro minuto.
Sedani rigati con Pasta Maker – Estrusione
Ora la pasta inizierà ad uscire. Con il tagliapasta tagliare i sedani della lunghezza di cm.4 e mano a mano posarli su un piano cosparso di semola. Per la cottura basteranno 2 minuti .
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