L’insalata russa è un antipasto freddo ideale per le feste e per tutte le occasioni. È composta da varia verdura cotta e cruda, il tutto condito con maionese. A seconda del luogo e delle tradizioni ne esistono molte varianti, possiamo trovare la presenza di pezzetti di pollo, capperi, acciughe, tonno e altri ingredienti. Questa è la ricetta che preparo usualmente ed è quella che preferisco, è molto leggera e forse dipende molto dalla maionese che preparo con l’aggiunta di yogurt.
Ricetta del 07/12/2016 aggiornata
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Ingredienti
Insalata russa fatta in casa
Insalata russa fatta in casa – Decorazione
- Energia 93,06 (Kcal)
- Carboidrati 12,89 (g) di cui Zuccheri 2,29 (g)
- Proteine 4,96 (g)
- Grassi 2,58 (g) di cui saturi 0,80 (g)di cui insaturi 0,94 (g)
- Fibre 2,25 (g)
- Sodio 162,11 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare l’Insalata russa fatta in casa serve
Passaggi
Insalata russa fatta in casa
Lessare le patate, sbucciarle e tagliarne metà a cubetti e il resto schiacciato con una forchetta. Cuocere carote, fagiolini (se li mettete) e tagliare anche questi a cubetti. Lessare i piselli. Sciacquare la giardiniera per ridurre il gusto di aceto e tritare le verdure tenendo da parte qualche pezzetto per decorare. Versare tutto in una ciotola.
Salare, amalgamare bene e aggiungere metà della maionese mescolata con lo yogurt. Versare nel piatto di portata, coprire con la maionese con yogurt rimasta e decorare con le uova sode tagliate a fettine o a spicchi e sottaceti. Tenere in frigo coperta con pellicola.
Come conservare l’Insalata russa fatta in casa
L’Insalata russa fatta in casa va conservata in frigorifero in contenitore chiuso oppure coperto con pellicola. Deve essere consumata entro 3 giorni
FAQ (Domande e Risposte)
Altri ingredienti da aggiungere all’Insalata russa?
Se piace si può aggiungere il tonno sott’olio spezzettato.
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Ho provato a farli ma non si sono induriti e non è rimasta la forma a cestello, perché?
Ciao e buon anno. Strano perché il formaggio una volta che si scioglie poi si raffredda e indurisce. Se raffredda sopra a una ciotolina prende quella forma.