Chi mi segue sa che adoro il baccalà e lo cucino in tantissimi modi. Ogni settimana, solitamente al venerdì, passo da Diego il mio pescivendolo di fiducia e compro il mio pezzetto già dissalato e pronto per essere cucinato. Questa volta vi propongo il baccalà gustoso in umido con olive taggiasche, capperi e il mio capuliato che da sempre quel sapore in più e poi, che dire, mettete in tavola tanto pane per fare la scarpetta.
Altre ricette
Ingredienti
Baccalà gustoso in umido
- Energia 842,57 (Kcal)
- Carboidrati 11,74 (g) di cui Zuccheri 1,26 (g)
- Proteine 149,00 (g)
- Grassi 18,67 (g) di cui saturi 2,64 (g)di cui insaturi 3,91 (g)
- Fibre 2,37 (g)
- Sodio 16.508,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 232 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare il Baccalà gustoso in umido serve
Passaggi
Baccalà gustoso in umido
Versare l’olio in un tegame o padella, unire le olive tagliate a pezzetti, i capperi e il Capuliato. Insaporire per qualche secondo e poi aggiungere la salsa di pomodoro allungata con l’acqua calda. Lavare il baccalà lasciando attaccata la pelle, tagliarlo in piccoli pezzi ed eliminare le spine. Asciugare i pezzi con carta da cucina e infarinarli. Posare nel condimento i pezzi di baccalà e cuocere a fuoco basso per 30 minuti girandoli delicatamente a metà cottura. Quando il sugo si sarà addensato spegnere. Servire nei piatti il Baccalà gustoso in umido e preparate il pane perché la scarpetta è d’obbligo.
Seguitemi anche su
Twitter Pinterest Instagram Linkedin Telegram Linktree
Seguite la mia pagina Facebook e lasciate MI PIACE per restare aggiornati
Volete sapere qualcosa di me? Cliccate qui
Per collaborazioni patrizia.finetti61@gmail.com
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.