La maggior parte di noi mamme ha sempre avuto difficoltà a mettere nel piatto dei bambini la verdura. Con le Cotolette di pollo e scarola al forno non sarà più così, vedrete con quale velocità spariranno dal piatto. Con questa ricetta potrete cambiare la verdura a vostro piacimento come ad esempio le spinacine di pollo, buone più delle famose della pubblicità.
Altre ricette
Ingredienti
Cotolette di pollo e scarola al forno – Impasto
Cotolette di pollo e scarola al forno – Panatura
- Energia 324,73 (Kcal)
- Carboidrati 35,55 (g) di cui Zuccheri 3,57 (g)
- Proteine 21,29 (g)
- Grassi 10,96 (g) di cui saturi 4,18 (g)di cui insaturi 2,65 (g)
- Fibre 4,74 (g)
- Sodio 942,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 182 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare le Cotolette di pollo e scarola al forno serve
Passaggi
Cotolette di pollo e scarola al forno – Impasto
Lavare bene la scarola e lessarla in padella senza acqua in quanto ne rilascerà di suo. Una volta cotta lasciarla raffreddare, strizzarla il più possibile e tritarla con la mezzaluna. A parte tagliare a pezzetti il petto di pollo e passarlo al mixer. Versare i due ingredienti in una ciotola.
Aggiungere a scarola e pollo tritati tutti gli altri ingredienti e amalgamare. Non ci sarà bisogno di uova in quanto la carne di pollo farà da collante. Lasciare riposare 15 minuti. Prelevare delle porzioni di misura come un limone.
Cotolette di pollo e scarola al forno – Panatura e Cottura
Passare le porzioni nella farina appiattendole un poco. Ripassarle nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Fare queste operazioni aiutandosi con una paletta per non rompere le cotolette.
Posare le cotolette di pollo e scarola sulla teglia rivestita con carta forno e oliata. Versare un filo d’olio anche sopra, un poco di sale e infornare a 200 gradi in forno già caldo. Cuocere per 35 minuti girandole a metà cottura. Servire le Cotolette di pollo e scarola belle calde e accompagnarle ad una insalata di pomodori.
Conservazione
Le Cotolette di pollo e scarola al forno una volta cotte si possono conservare in frigo chiuse in contenitore ermetico oppure in congelatore separate una ad una sempre chiuse in contenitore
Con cosa posso sostituire il petto di pollo?
Il petto di pollo si può sostituire con il petto di tacchino
Dosi variate per porzioni
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